आटा मैदा कसूरी मेथी जवाइन मंगरैला नमक काला नमक तेल मिलाकर मोम बना ले।

आटा में थोड़ा-थोड़ा पानी करके मिलाकर गुद ले। फिर आधे घंटे के लिए आटा को ढक कर रख दें।

आटे को मिलाकर छोटा-छोटा गोल गोल लोई बना लें। और बेल लें।

गैस पर कढ़ाई को चलाएं उसमें तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें बेले हुए कचौड़ी को डाल कर दोनों तरफ से पलट कर कचौड़ी को छानकर निकालना लें। फिर गरमा गरम कचौड़ी सब्जी के साथ सर्व करें।