भरवां मसाला इडली(bharwa masala idly recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी और दही को एक बड़े कटोरे मे मिक्स करके 15 मिनट के लिये रख दें।
- 2
गैस पर इडली मेकर मे पानी गरम कर लें।
- 3
15 मिनट के बाद इडली के मिश्रण में नमक डाल कर मिक्स करें और फिर इसके ऊपर ईनोडालें और इसके ऊपर 2-3 चम्मच पानी डाल कर जल्दी-जल्दी 30 सैकेण्ड तक मिक्स करें।
ईनोमिक्स करते ही ये मिश्रण फूलने लगेगा। ((लेकिन इसको ज्यादा देर ना फेटे वरना इडली स्पोन्जी नही बनेगी)) - 4
अब इडली के सांचे मे एक चम्मच इडली का मिश्रण डालें और एक चम्मच उबली हुई मसालेदार साबुत हरी मूंग डालें अब फिर से एक चम्मच इडली का मिश्रण डालें।
ऐसे ही सारे इडली के सांचे भर लें। - 5
अब इनको इडली मेकर मे डाल कर 10 मिनट गैस पर फुल फ्लमे पर रक्खें। और उसके बाद 20 मिनट लो फ्लमे पर रक्खें। ((बीच में एक बार टूथपिक से या चाकू डाल के चेक कर लें। अगर ये साफ निकले तो मतलब इडली रेडी है।
इनको निकाल कर बाहर रख दे।
और 5-7 मिनट के लिये छोड़ दे।
जब इडली हल्की ठंडी हो जाये तो सांचे से निकल लें।
- 6
2-3 इडली की बीच से आधा काट लें।
- 7
एक पैन में 1/2 चाय का चम्मच तेल डाले और इसके ऊपर इडली रख दें।
इडली के ऊपर 1 चुटकी नमक, 1/2 चाय का चम्मच मीट मसाला, 1/2 चाय का चम्मच चाट मसाला डाल कर इडली को हल्के हाथ से मिक्स करें।
अब हाथ मे पानी लेकर इसके ऊपर थोड़ा-थोड़ा छिडक दें और 2 मिनट के लिये ढक दें।
2 मिनट के बाद इडली पलट लें और फिर से वैसे ही पानी छिडक कर 2 मिनट ढक दें। - 8
स्वादिष्ट भरवा इडली तैयार है।
इसके ऊपर नीम्बू का रस डाल कर हरी मिर्च के साथ परोसें। - 9
👉मैनें साबुत मसाला हरी मूंग की डाल भरी थी। आप चाहें तो अपनी पसंद की कोई भी चीज़ भर सकती हैं।
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