लौकी चिंगडी की घंटो(सब्ज़ी)(loki chingdi ki ghanti recipe in hindi)
#NV
ये लौकी को चिंगडी मछली के साथ बनाये जाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट बनती है ये आप चावल या रोटी किसी के साथ लें सकते हैं ।
लौकी चिंगडी की घंटो(सब्ज़ी)(loki chingdi ki ghanti recipe in hindi)
#NV
ये लौकी को चिंगडी मछली के साथ बनाये जाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट बनती है ये आप चावल या रोटी किसी के साथ लें सकते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
प्रॉन 🍤 चिंगडी मछली को अच्छी तरह से धो लें फिर १ टीस्पून हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर कड़ाई में ३-४ टेबलस्पून तेल डालकर इसे फ़्राई कर लें ।
- 2
आलू को छीलकर चौकोन सेप में काट लें ।लौकी को बारीक काट लें ।टमाटर और हरी मिर्च को भी काट लें ।
- 3
अब चिंगडी फ़्राई वाले तेल में ही १ टीस्पून ज़ीरा,गर्म मसाला पाउडर,और हींग डालकर आलू और हरी मिर्च को डालकर फ़्राई करें ।अब आलू अच्छी तरह से फ़्राई होने पर कटे हुए लौकी को डालकर अच्छी तरह से हिलाते रहें ।
- 4
अब कटी हुई टमाटर,हल्दी १ टीस्पून,नमक १ १/२ टीस्पून,चीनी,धनिया ज़ीरा पाउडर,डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब धीमी आँच पर ढक कर पकने दें ।
- 5
बीच बीच में खोलकर हिलाते रहे ।पानी न डालें क्योंकि लौकी के पानी से ही लौकी और आलू पक जाती है इसलिए ऑच को धीमी ही रखें इससे लौकी में से पानी निकलने लगती है ।
- 6
अब जैसे ही लौकी और आलू पक जाये और पानी भी लगभग सूख जाये तब फ़्राई चिंगडी को डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।फिर उपर से घी डालकर एकदम सूखी कर लें सब्ज़ी को इसके लिए गैस के ऑच को बढ़ाकर लगातार हिलाते रहे ।
- 7
पानी पूरी तरह सूख जाये तो उतार कर रोटी या चावल के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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