इमली की खट्टी मीठी चटनी(imli ki khatti mithi chuney recipe in hindi)

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Rashmi @dolly001

इमली की खट्टी मीठी चटनी(imli ki khatti mithi chuney recipe in hindi)

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सामग्री

  1. सौ ग्राम इमली
  2. 150चीनी या गुड
  3. थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा काला नमक
  4. थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर,
  5. थोड़ा सा गरम मसाला
  6. 1 छोटा चम्मचतेल
  7. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  8. लाल रंग खाने वाला
  9. थोड़े से कटे हुए छुहारे

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    स्टील के बर्तन में इमली को साफ पानी में भिगो दीजिये थोड़ी देर बाद जब फूल जाए उसका मैच करके पल्प निकला ले और इसे पल्प को एक छलनी में छाले

  2. 2

    एक कढ़ाई में और उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसे गैस पर रख दें जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जरा सा हींग और जीरा डाल दें जब जीरा चटक जाए और इसमें इमली का पल्प डाल दें

  3. 3

    इस मिशन में गुड़ या चीनी भी डाल दें जब यह पकने लगे तो इसमें थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर व काली मिर्च पाउडर डाल दें

  4. 4

    गाढ़ा होने तक पकाएं और इसमें कटे हुए छुहारे भी डाल दें

  5. 5

    जब यह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दो थोड़ी ठंडी होने पर चटनी में दोनों तरह का नमक डाल दो और इसमें थोड़ा सा गरम मसाला भी डाल दें

  6. 6

    अच्छी तरह ठंडा होने के बाद इसमें लाल रंग भी डाल कर मिला दें

  7. 7

    आपके इमली की खट्टी मीठी चटनी तैयार है जिसे आप एक कांच की बोतल में भरकर फ्रिज में रख दें और जब मन चाहे इसे पकड़ो के साथ या फिर दही भल्ले या आलू टिक्की पर डाल कर खा सकते हैं

    है

  8. 8

    नोट-इसमें नमक हम इसलिए बाद में डालतेहैं यह ताकि इसका लाल रंग खराब ना हो इसलिए नमक चटनी पकने के बाद ही डालना चाहिए

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