दम आलू (dam aloo recipe in hindi)

Varsha Bharadva @Varshakirasoi
दम आलू (dam aloo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले छोटे आलू को उबाल लिजीए. आलू को ठंडा होने के लिए रख|
- 2
एक कढ़ाई में तेल गरम करे.इस में आलू को तल दिजिए.तल के निकाल दे इसे बहोत ज्यादा बाउन नहीं करने है.
- 3
काजू ओर खरबुजा के बीज को मिक्सचर जार में डाल के इस की पेस्ट बना दिजिए.
- 4
एक पेन मे 4 चमच तेल गरम करे इस में जीरा डाले जीरा चटक जाये.तब इस में सभी मसाले डाले ओर अदरक ओर मीची की पेस्ट डाले.इस में काजू ओर खरबुजा के बीज की पेस्ट डाले ओर अच्छे से ग्रेवी को चलाते हुए इस में 1 कप जीतना पानी डाले ओर 5 मिनट पकाये.(आप चाहे तो लचुन ओर प्याज़ की पेस्ट ग्रेवी में डाल शकते है)
- 5
इस ग्रेवी में आलू को डाल के अच्छे से मिला दिजिए. 1,2 मिनट पकने के बाद सविंग बाउल में निकाल दिजिए.ओर रोटी या पराठे के साथ र्सव कर|
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