खट्टी मीठी पकौड़ियाॅ(khatti mithi pakodiyan recipe in hindi)

Parul Rastogi
Parul Rastogi @18march

खट्टी मीठी पकौड़ियाॅ(khatti mithi pakodiyan recipe in hindi)

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सामग्री

  1. चटनी के लिए - 100 ग्राम इमली।
  2. 150 ग्रामगुड।
  3. 2 चम्मचभूना जीरा।
  4. 1 चम्मचभूनी सौफ पाउडर ।
  5. काला, सफेद नमक स्वादानुसार ।
  6. 1/2 चम्मचहींग।
  7. पकौड़ी के लिए - 1/2 कटोरी उड़द दाल धुली।
  8. 2हरीमिर्च ।
  9. थोडी सी अदरक।
  10. 1/4 चम्मचहींग।
  11. 1/2 चम्मचकालीमिर्च ।
  12. 1/4नमक।
  13. तेल / घी तलने के लिए ।

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    इमली को गरम पानी में भिगोकर रख दीजिए।

  2. 2

    भीग जाने पर मसाला कर उसका गूदा निकाल लें।

  3. 3

    अब इसे छान कर एक बर्तन में पलट लें और गुड़ डालकर गैस पे चढ़ा दें।10 - 15 मिनट पकने दें।चटनी को बहुत गाढ़ा नहीं करना है।

  4. 4

    चटनी के पक जाने पर इसमें नमक, पिसी सौंफ, भुना जीरा, काला नमक, हींग डालकर मिलाएं।

  5. 5
  6. 6

    अब पकौड़ी की तैयारी करें।दाल को 2 घंटे के लिए भिगोएं।भीग जने पर पीस लें और अच्छे से फेंट लें।अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च, हींग, नमक डालकर मिला लें।

  7. 7

    कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर चढ़ा दें।गरम हो जाने पर दाल की छोटी छोटी पकौड़ियां बनाकर तल लें।

  8. 8

    मध्यम आंच पर लाल शेक ले और तैयार चटनी में भिगो दें।½ घंटा ढक के रखे आपकी खट्टी मीठी पकौड़ियां तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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