कड़ाही पनीर(KADHAI PANEER RECIPE IN HINDI)
Monika @monikabhutaani88
कड़ाही पनीर(KADHAI PANEER RECIPE IN HINDI)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पनीर के पीसेस कट कर ले अब पनीर पे 1/2 चम्मच हल्दी,लालमिर्च, नमक और नींबू रस डाल कर मैग्नेट कर ले इसे एक साइड पे रख ले।।
- 2
अब गैस पे कुकर रखे उसमे प्याज़ गार्लिक,मोटी इलायची, लौंग, टमाटर तेजपत्ता दालचीनी डाल कर एक सीटी लगा ले अब स्टीम निकाल कर ठंडा करके उसमे काजू मिलाकर ब्लेंडर से पीसकर उसका पेस्ट बना लें।। अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालें अब पेस्ट को कड़ाही में डाल ले उसमे नमक मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से पकने दे अब इसमें 3 चम्मच मलाई या क्रीम डाले जो भी आपके पास उपलब्ध हो कस्तूरी मेथी डाले अब मसाला पकने दे जब तक मसाला घी न छोड़ दे।पकाते रहिए।
- 3
अब जो पनीर के टुकड़े आपने मैग्नेट करके रखे थे एक पैन मे एक चम्मच घी ले अब पनीर को 30 सेकंड के लिए हल्का सा फ्राई करके गैस बन्द कर दे ज्यादा फ्राई न करे ।।
- 4
मसाला पकने के बाद उसमे एक गिलास पानी डाले अब 5 मिनट के लिए कड़ाही को ढककर तरी को उबलने दें अच्छे से अब उसमे पनीर डाल कर गैस बन्द कर दे।। आपका कड़ाही पनीर तैयार है ।।
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