दाल ढोकली (dal dhokli recipe in Hindi)

Rashmi Dubey
Rashmi Dubey @cook_20986398

#ebook2020
#state7
दाल ढोकली गुजरात की बहुत प्रशिद्ध डिश है ये बहुत टेस्टी है

दाल ढोकली (dal dhokli recipe in Hindi)

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दाल ढोकली गुजरात की बहुत प्रशिद्ध डिश है ये बहुत टेस्टी है

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सामग्री

  1. 1 कटोरीदाल
  2. 1 कटोरीआटा
  3. 1 चम्मचहल्दी
  4. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  5. 1-2हरी मिर्ची
  6. 1/2 छोटा चम्मचहींग
  7. 1 चम्मचमेथी दाना
  8. 1-2मीडियम साइज टमाटर
  9. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  10. 1-2दालचीनी
  11. 34लौंग
  12. 2-3तेजपत्ता
  13. 1/2 चम्मचजीरा
  14. 1/2 चम्मचराई
  15. 1/2 चम्मचअजवाइन
  16. 4 चम्मचतेल
  17. स्वाद अनुसारनमक
  18. 2 चम्मचगुड़
  19. 1 बड़ा चम्मचअमचूर पाउडर
  20. 1/2 कटोरीमटर
  21. 1/4 चम्मचमुफ़ली
  22. आवश्यकता अनुसारपानी
  23. 1/2 चम्मचकसूरी मेथी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    कुकर में दाल मे हल्दी और नमक डाल के दो से तीन सीटी आने तक पका लें दाल को अच्छी तरह मैश कर लें मैश दाल मे अमचूर और गरम मसाला डाल ले

  2. 2

    अब कढ़ाई में तेल ले उसमें तेजपत्ता दालचीनीलौंग जीरा राई हींग अब टमाटर मुफ़ली और मटर डाले अब इसमें लाल मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर और नमक डाल ले और जब टमाटर पक जाये तब इसमें दाल डाल दे और धीमी आंच पर पकाते रहे

  3. 3

    अब ढोकली बनाने के लिए आटे में तेल डालें नमक डालें हल्दी डालें अजवाइन डालें और हींग भी डालें पानी की मदद से टाइट आटा गूंद ले और 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख दें

  4. 4

    10 मिनट बाद आटे के पेड़े बनाएं और रोटी से पतला बेल ले और काट ले

  5. 5

    जब दाल में उबाल आने लगे तब एक-एक करके ढोकली उसमें डालें धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं इसके बाद उसमें थोड़ी सी कसूरी मेथी डालें और सर्व करे

  6. 6
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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