सबसे पहले हम बाइट्स बनाने के लिए उसकी सामग्री तैयार करेंगे। पहले चार से पांच आलू उबला कर ले और साथ में थोड़ी सी फ्रोजन कॉर्न को भी उबालें।

आलू उबलने के बाद उन्हें छीलकर थोड़ा ठंडा करें और कॉर्न का भी पानी निकालकर छन्नी में उसको थोड़ा ठंडा होने के लिए रखें।

अब ठंडे की गए आलू को अच्छे से मैश करें और उसमें नमक, लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कॉर्न फ्लोर, बारीक कटी हुई दो हरी मिर्च और चंकी चाट मसाला मिलाएंगे।

कॉर्न फ्लोर सामग्री में वाइंडिंग का काम करता है इससे आपकी बाइट्स फ्राई करते समय बिखरेगी नहीं।

अब आलू के मिश्रण को लेकर उस के अंदर मोजर्रेला चीज़ का एक छोटा सा हिस्सा रख कर उसको टिक्की की शेप में बनाए। पूरे मिश्रण को इसी तरह तैयार करें।