केसर नान खताई(Kesar Nankhatai Recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
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नान खताई एक तरफ की स्वादिष्ट कुकीज़ है जो बिना अण्डे का उपयोग किये बनाई जाती हैं । बच्चों को यह बहुत पसंद आती है । नान खताई कुकर या कढाई में भी बना सकते हैं ।
केसर नान खताई(Kesar Nankhatai Recipe in hindi)
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नान खताई एक तरफ की स्वादिष्ट कुकीज़ है जो बिना अण्डे का उपयोग किये बनाई जाती हैं । बच्चों को यह बहुत पसंद आती है । नान खताई कुकर या कढाई में भी बना सकते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में घी ले और उसमें पीसी हुई चीनी मिला कर व्हिसक से फैट ले ।
- 2
घी चीनी को 5-10 मिनट तक अच्छी तरह से फैट ले। और इसे क्रीमी और नरम होने तक फैट ले । अब इसमे मैदा को छन कर मिला ले ।
- 3
अब इसमे बेसन, बेकिंग पाउडर, नमक भी डाल कर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले ।
- 4
अब इसमे इलायची पाउडर और केसर दूध मिलाकर हल्के हाथों से मिश्रण को आटे जैस बना ले ।
- 5
ओवन को प्रिहीट करे । तैयार मिश्रण की छोटी छोटी गोलियां बना ले और बेकिंग ट्रे पर घी लगा दे । गोलियों को हल्के हाथों से थोड़ा सा दबा दे ज्यादा चपटा नहीं करना है । चाकू से क्रास बना कर उसमें ऊपर बारीक कटा बादाम लगा दे । सभी नान खताई के बीच थोड़ी सी जगह रखे । क्योंकि पकने के बाद यह फूल कर बढी हो जाएगी । 180,डिग्री तापमान सेंटीग्रेड में 15 मिनट के लिए नान खताई को बेक करे ।
- 6
15 मिनट बाद नान खताई को चेक करे यह सुनहरी हो गई हो तो ठीक है नहीं तो 5 मिनट तक और बेक करे । अलग अलग ओवन की सेटिंग अलग होती है तो बेक करने में अलग-अलग समय लग सकता है । कुकीज़ को ओवन से बाहर निकल ले ट्रे में ही ठण्डा होने दे । कुछ देर बाद कुकीज़ को रैक पर ठण्डा होने के लिए रख दें । अभी कुकीज़ नरम है । अच्छी तरह से ठण्डी पर यह क़रारी हो जाएगी ।
- 7
ठण्डी होने पर नान खताई को डब्बे में भरे और 10-15 दिन तक उपयोग कर सकते हैं ।
- 8
नान खताई को सुबह या शाम की चाय के साथ सर्व कीजिए। बच्चों को दूध के खिलाइये बहुत ही टेस्टी लगती है ।
कुकस्नैपस
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