भरवां परवल (bharwan parwal recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
भरवां परवल (bharwan parwal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले परवल को धोकर साफ कर ले और दोनों सिरे के ठढ़ल निकाल ले आप चाहें तो परवल का छिलका भी निकाल सकते हैं । मैंने नहीं निकाल है । परवल को बीच से चीर लगा कर कट ले और चम्मच की सहायता से गुदा निकाल ले । सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले और साबुत धनिया उर सौंफ को दरदरकूट ले ।
- 2
अब कढाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा और हींग का तडका लगा के परवल का गूदा,कुटी धनिया सौंफ, और बाकी के सभी मसाले मिलाकर भून ले साथ ही नमक मिला । जब मसाले से खुशबू आने तो गैस बंद दे और मसाला को प्लेट में निकाल ले ठण्डा होने दे ।
- 3
मसाले में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती मिला ले और सभी परवल में दबा कर मसाला भर ले ।
- 4
सभी परवल में मसाला भर कर तैयार कर ले । कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें सभी परवल को डालकर 5 मिनट ढक कर पकाए ।
- 5
फिर इसे पलट कर थोड़ी देर दूसरी तरफ से भी पकाए । और थोड़ी देर के लिए ढक दे ।
- 6
इसी तरह से परवल को पलट कर पकाए । परवल पक जाए तो प्लेट में निकाल ले ।
- 7
गरमागरम भरवां परवल
को पराठा या रोटी के साथ परोसें ।
कुकस्नैपस
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