परवल की मिठाई (parwal ki mithai recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
#gr
हरियाली तीज के अवसर पर मैंने आज पहली बार परवल से यह मिठाई बनाई है । तीज त्यौहार में मीठा बनाना शुभ मना जाता है ।
परवल की मिठाई विशेष तौर से उत्तर भारत में बनाई जाती हैं । यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है । यह बनाने बहुत आसान है ।
परवल की मिठाई (parwal ki mithai recipe in Hindi)
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हरियाली तीज के अवसर पर मैंने आज पहली बार परवल से यह मिठाई बनाई है । तीज त्यौहार में मीठा बनाना शुभ मना जाता है ।
परवल की मिठाई विशेष तौर से उत्तर भारत में बनाई जाती हैं । यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है । यह बनाने बहुत आसान है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले परवल को धोकर साफ कर ले और छिलका निकाल ले ।
- 2
अब एक पैन में पानी गर्म कर उसमें परवल को डाल दे 4-5 मिनट तक उबाल ले । फिर उसके बाद परवल निकल ले और चाकू से परवल के बीच में चीर लगा कर सावधानीपूर्वक बीज निकाल ले ।
- 3
अब एक पैन में चीनी और पानी मिला कर उबाल ले चाशनी हल्की गाढ़ी हो जाए तब परवल मिला कर थोड़ी देर तक उबाल ले ।
- 4
अब इसमे ग्रीन फूड कलर मिला ले और परवल को 1/2 घंटे के लिए चाशनी में भिगोया रहने दे ।
- 5
इंस्टेंट खोया बनाने के लिए एक पैन में दूध पाउडर निकाल ले और उसमें दूध मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। अब इसमे 1 चम्मच घी मिला ले । गैस आन कर मिश्रण को चलाते हुए पकाए ।
- 6
मिश्रण को गाढ़ा हो ने तक चलते हुए पकाए । जब खोया की कसिस्टेंसी हो जाए तो गैस बंद कर दे ।
- 7
मिश्रण को ठण्डा होने दे और फिर इसमे पिसी चीनी,बारीक कटा हुआ बादाम,काजू पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले । परवल को चाशनी से बाहर निकल ले ।
- 8
अब ड्राई फूट्स वाले खोया को परवल में भर देंगे । और बारीक कटे हुए ड्राई फूट्स से ग्रानिश करेगे ।
- 9
हमारी खुबसूरत सी परवल की मिठाई तैयार है । सर्व कीजिए ।
- 10
परवल की मिठाई सर्व कीजिए और आनंद लीजिए ।
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