स्टीम्ड/ वेज मोमो(steamed/ veg momos recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
#stf
आज की मेरी रेसिपी मोमो की है। यह डिश तिब्बत की है ऐसा कहा जाता है और नेपाल में भी इसका बहुत प्रचलन है। सालों पहले जब मैं शिलांग गई थी तब मैंने वहां पर यह खाया था और मुझे इतना अच्छा लगा। कोलकाता आने के बाद मैंने यह सीखा और बनाया। कोलकाता में भी मोमो के बहुत सारे रेस्टोरेंट्स है और लौंग घर में भी बहुत बनाते हैं
स्टीम्ड/ वेज मोमो(steamed/ veg momos recipe in hindi)
#stf
आज की मेरी रेसिपी मोमो की है। यह डिश तिब्बत की है ऐसा कहा जाता है और नेपाल में भी इसका बहुत प्रचलन है। सालों पहले जब मैं शिलांग गई थी तब मैंने वहां पर यह खाया था और मुझे इतना अच्छा लगा। कोलकाता आने के बाद मैंने यह सीखा और बनाया। कोलकाता में भी मोमो के बहुत सारे रेस्टोरेंट्स है और लौंग घर में भी बहुत बनाते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में नमक और तेल लगा कर बांध ले और १० मिनट ढककर रख दें
- 2
पत्ता गोभी गाजर और अदरक को कद्दूकस कर लें प्याज़ को छोटा छोटा काट लें
- 3
एक बाउल में सभी व सब्जियों को डालकर नमक और काली मिर्च डाल दें और अच्छी तरह मिला लें
एक कपड़े में डालकर घुमा कर बंद कर दें और दबाकर सारा पानी निकाल दे - 4
अब उससे बाउल में निकाल ले और इसमें सोया सॉस और तेल डालकर मिला ले
- 5
अब आप मैदा को हाथ से मसाला मसाला कर नरम कर ले और उसकी छोटी छोटी लोईया करे।
- 6
अब आप एक लोई लें और अच्छी तरह गोल आकार दे फिर पट्टे पर बेल लें और ध्यान रखें कि किनारे पतले हो। इसी तरह सारी पूरिया बनानी है
- 7
एक पूरी हाथ में ले और उसके अंदर स्टफ़िंग को भरें और एक किनारे से दूसरे किनारे तक प्लीट डालते हुए बंद करते जाएं। सारे मोमो इसी तरह तैयार कर ले
- 8
अब स्ट्रीमर में पानी गर्म करें और उसके चलनी वाले भाग में तेल लगाकर चिकना कर दे और तैयार मोमो को उसमें रख दें और बंद कर के और १५ मिनट तक भाप में पकाएं फिर गैस बंद कर दें और निकाल कर टोमेटो डीप के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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