दाल और पोस्ता पीठा(daal aur posta pitha recipe in hindi)
kalpana prasad @kalpanaprasad
बिहार झारखंड की फेमस रेसिपी है
दाल और पोस्ता पीठा(daal aur posta pitha recipe in hindi)
बिहार झारखंड की फेमस रेसिपी है
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले चावल के आटे को गर्म पानी से गूंथ कर उसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें
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फूली हुई चना दाल को मिक्सी में डालकर हरी मिर्च और लहसुन के साथ पीसकर रख लें। और इसमें नमक और धनिया पत्ती को मिला दे।
- 3
पोस्ता दाना को कड़ाई गरम हल्का सा रोस्ट कर ले और इसे मिक्सी में या सिलबट्टे पर पीस कर रख ले। और इसमें गुड को कूट कर मिलाये और इसमे ड्राई फ्रूट्स मिला दे
- 4
अब एक पतीले या कढ़ाई में पानी डालकर गैस पर चढ़ाएं और ऊपर से स्ट्रीमर रखे।
- 5
अब गूथे हुए आटे को दो भाग में कर ले पहला भाग को गोल गोल लोई बना ले और उसे हाथों पर पूरी के सहारे पतला बेलते बनाते जाएं और उसके बीच दाल भरकर उससे लंबा-लंबा फोल्ड करें और इसे स्ट्रीमर में डालकर ढक दें इससे 15 से 20 मिनट तक स्टीम होने दें अब इसे किसी चाकू के सहारे चेक करें अंदर की दाल पक्की है या नहीं अगर पक गई हो
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तो इसे स्ट्रीमर से निकाल कर रख दे। बीपी हाई क्वालिटी में बने और प्रसाद आने के बाद आंखों में आंसू भर के और और
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दूसरी भाग को आटे की लोई बनाएं और पोस्ता दाने की पाउडर को उसमें गोल-गोल भरकर रखें।
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और इसे भी स्ट्रीमर में डाल दें और अच्छी तरह ढक दें 20 मिनट के बाद इसे चेक करें अगर ऊपर से इसकी आटे की कलर चेंज हो जाए तो समझ लेना चाहिए यह पूरी तरह पक गई है
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पीठा अब तैयार हैं इसे किसी रसीली सब्जी के साथ सर्व करें यह बहुत टेस्टी और हेल्दी होती है यह बिहार झारखंड की ट्रेडिशनल डिश है यह ठंडी के मौसम में ज्यादातर बनाया जाता है🙏❤
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