मलाई मोमोज और स्टीम्ड मोमोज (malai momos aur steamed momos recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
#str यह मोमोज आजकल पूरे भारत में स्ट्रीट फूड के रुप में बहुत प्रचलित है। इसे काफी लौंग बहुत पसन्द कर रहे हैं।भारतीय तिब्बती और मिलेजुले मसालों और तरीकों का मिश्रण है, लेकिन सामग्री का मेल एक ऐसा स्वादिष्ट स्वाद बनाता है जिसे हर कोई पसंद करता है। आजकल यह बहुत विभिन्न तरीकों से बनाये जा रहे है
मलाई मोमोज और स्टीम्ड मोमोज (malai momos aur steamed momos recipe in Hindi)
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Anjana Sahil Manchanda“बहुत ही टेस्टी बने ये मलाई मोमोज़” -
Sonal Sardesai Gautam“@poonamkepakwaan Yummy 😋😍Very well explained recipe. Thanks Poonam ji for sharing.Mainey bhi banaye momos aapki recipe follow kar kar. Bahut acche bane aur ghar par sabhi ko pasand aaye” -
Seema gupta“Poonam ji main bhi momos banae Hain per aapke jyada yummy Bane hue hain”
#str यह मोमोज आजकल पूरे भारत में स्ट्रीट फूड के रुप में बहुत प्रचलित है। इसे काफी लौंग बहुत पसन्द कर रहे हैं।भारतीय तिब्बती और मिलेजुले मसालों और तरीकों का मिश्रण है, लेकिन सामग्री का मेल एक ऐसा स्वादिष्ट स्वाद बनाता है जिसे हर कोई पसंद करता है। आजकल यह बहुत विभिन्न तरीकों से बनाये जा रहे है
कुकिंग निर्देश
- 1
मोमो की बाहरी परत के लिए: मैदा और एक चुटकी नमक का उपयोग करके आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 2
भरने के लिए: मध्यम आंच पर सब्जियों को तलने के लिए एक कड़ाही में तेल डालें और थोड़ा सा प्याज़ डालें। सब्जियों के ठंडा होने पर काली मिर्च और नमक डालें।
- 3
मोमो शेप: आटे को बराबर भागों में बाँट लें और छोटे-छोटे गोले बनाना शुरू कर दें।
आटे की लोईयों के छोटी पूरी बना लें और उनके बीच में एक चम्मच फिलिंग भर कर रख दें । किनारों को पतला और बीच में मोटा रखें।
मोमो को प्लीट्स में मोड़ो। अपनी मनपसन्द शेप दें मैने गोल पोटली की शेप दी है। कुछ लम्बी शेप में बनाये है लम्बे शेप वाले मोमो को केवल स्टीम किया है।
- 4
जब तक आप उन्हें भाप देने के लिए तैयार न हों, तब तक उन्हें गीले किचन टॉवल से ढक दें।
स्टीमिंग के लिए: कुकर या कढ़ाई में पानी उबाल लें.। अब मैने एक छलनी ली है जिसको ग्रीस कर लियाऔर उसमें मोमोज के बीच थोड़ी जगह लगाकर रखें।
छलनी को कढ़ाई या बर्तन के ऊपर रखें और ढक दें। मोमोज को स्टीम होने तक चैक करते रहें.
- 5
एक बार जब बाहरी परत रंग बदलना शुरू कर देती है और चिपचिपी नहीं लगती, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं।
अब इन्हें क्रिस्पी होने के लिए फ्राई करें.
और मैने कुछ मोमोज लम्बे वाले स्टीम्ड ही छोड़े हैं।
- 6
मलाई मोमोज के लिये :
एक बाउल में दही और फ्रेश क्रीम सारे मसाले मिला लें और फिर मोमोज को इसमें डालें और सुनिश्चित करें कि वे बैटर में अच्छी तरह से कोट हो जायें ।
थोड़ा हरा धनिया छिड़कें और वे परोसने के लिए तैयार हैं!
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