लौकी का कोफ्ता (LAUKI KA KOFTA RECIPE IN HINDI)
लौकी का कोफ्ता (LAUKI KA KOFTA RECIPE IN HINDI)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को कद्दूकस की और एक छन्नी में पानी निकलने को रखे फिर लौकी को एक कॉटन कपड़े में रखे और दबा दबा कर उसका एक्स्ट्रा पानी अच्छे से निकल ले और किसी बड़े बर्तन में रखे
- 2
1प्याज,अदरक,लहसुन और टमाटर का पेस्ट तैयार करे बचे 2 प्याज़ को बारीक कट करे
- 3
कद्दूकस किए लौकी में बेसन 1टी स्पून हल्दी,1 टी स्पून लाल मिर्च,कटी हरी मिर्च,नमक,थोड़ा सा धनिया पाउडर डाले और अच्छे से मिक्स करे थोड़ी सी धनिया पत्ती,पुदीना पाउडर भी डाले और अच्छे से मिक्स करें
- 4
अब इसके छोटे छोटे बॉल बना ले
- 5
अब पैन में तेल गर्म करे और सारे कोफ्ते को फ्राई करे,दो टेबल स्पून तेल छोड़कर एक्स्ट्रा तेल निकल ले उसमे प्याज़ डाले और गोल्डन ब्राउन करे
- 6
अब उसमे मसाले का पेस्ट डाले और भुने और सभी मसाले (गर्म मसाला) छोड़कर और भुने मसाले जब तेल छोड़ने लगे तब कसूरी मेथी डाले, गर्म मसाला भी डाल दे,नमक और कश्मीरी मिर्च डाल कर दो कप पानी डाल कर उसे 5 मिनट पकने दें और गैस बन्द कर दे अब सारे कोफ्ते उसमे डाल दे, हरे धनिया से गार्निश कर सर्व करे
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