लौकी का कोफ्ता (Lauki ka kofta recipe in hindi)
Sarita Singh @cook_12118944
लौकी का कोफ्ता (Lauki ka kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को छिलकर पानी से धोकर कद्दूकस करके अतिरिक्त पानी निचोड कर एक थाली में रखें। अब बेसन हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, धनिया पत्ती व नमक डालकर मिलाए एक डो बना लें।
- 2
अब एक तरफ गैस पर कढा़ई रखें तेल डालकर गरम करें ।जबतक तेल गरम हो रहा हैं डो से कोफ्ते बना लें गरम तेल में उलट पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा तल कर निकाल लें।
- 3
कढा़ई गरम करे तेल डालें जीरा का तडका लगाए,प्याज लहसुन अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाएं कढा़ई मे डालकर भूने।
- 4
पेस्ट से तेल ऊपर आने लगे तब सभी मसालों को डालें नमक डालें भूने
- 5
अब टमाटर का पेस्ट बना कर मसालों में डालकर भूने सब अच्छे से भून जाए तेल छेडने लगे तब आवश्यकता अनुसार पानी डालकर मिलाए तब तक पकाए जब तक कि तेल ऊपर ना आ जाएं अच्छी सी खुशबू आने लगे।
- 6
तब कोफ्तो को रस्से (ग्रेवी) में डालें थोडे देर पकाए गैस बंद कर दें ऊपर से धनिया पत्ती डालकर मिलाए थोडे देर ढ़ककर रखें। कोफ्ता जब अच्छे से ग्रेवी सोख लें तब चावल रोटी के साथ सर्व करें।
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