मक्के की रोटी और सरसों का साग (makke ki roti aur sarso ka saag recipe in Hindi)

Sanuber Ashrafi
Sanuber Ashrafi @tasty_treatbysanu
Jamshedpur

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मक्के की रोटी और सरसों का साग पंजाब की सबसे मशहूर रेसिपी है। सर्दियों की सुबह नाश्ते में गरमागरम मक्के की रोटी मक्खन लगा कर और सरसों के साग के साथ खाने का स्वाद ही कुछ और है।

मक्के की रोटी और सरसों का साग (makke ki roti aur sarso ka saag recipe in Hindi)

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मक्के की रोटी और सरसों का साग पंजाब की सबसे मशहूर रेसिपी है। सर्दियों की सुबह नाश्ते में गरमागरम मक्के की रोटी मक्खन लगा कर और सरसों के साग के साथ खाने का स्वाद ही कुछ और है।

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सामग्री

35 मिनट
2 सर्विंग
  1. मक्के की रोटी के लिए
  2. 1 1/2 कप मकई का आटा
  3. 1 बड़ा चम्मचतेल
  4. 1 बड़ा चम्मचबारीक कटा हरा धनिया
  5. 1बारीक कटी हरी मिर्च
  6. 1/2 चम्मचअजवाइन
  7. 1/2 चम्मचनमक
  8. आवश्यकतानुसार पानी
  9. 1 चम्मचमक्खन
  10. सरसों के साग के लिए
  11. 250 ग्रामसरसों का साग
  12. 1 कपपालक का साग
  13. 1प्याज़
  14. 2सूखी लाल मिर्च
  15. 1 बड़ा चम्मचतेल
  16. 1/2 चम्मचनमक
  17. 1 बड़ा चम्मचमक्खन

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    एक बड़े प्याले में मकई का आटा लें और उसमें धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अजवाइन मिलाएं।

  2. 2

    अब नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।

  3. 3

    आटे से बड़ी लोई बनाएं और थोड़ा सूखा आटा छिड़ककर मोटी रोटी बेल लें।

  4. 4

    गैस पर तवा गरम करें और मक्के की रोटी को दोनों तरफ़ से अच्छी तरह पकायें।

  5. 5

    अब ब्रश की सहायता से दोनों तरफ़ मक्खन लगाएं और आंच से हटा दें।

  6. 6

    सरसों के साग के लिए साग को धो कर काट लें और कुकर में नमक डालकर 2 सीटी बजने तक उबाल लें।

  7. 7

    अब एक कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ और लाल मिर्च डालें, प्याज़ लाल होने पर उबाला हुआ सैग डालें और पानी सूखने तक पकाएं।

  8. 8

    गरमागरम मक्के की रोटी सरसों के साग के साथ मक्खन डालकर परोसें।

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Sanuber Ashrafi
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