अब इन सब को हल्का ठंडा करने पर मिक्सी के जार में डालेंगे और उसमें इमली का पानी,गुड़ और नमक डालकर मिक्सी में पीस लेंगे।

अब हमारी खट्टी मीठी, चटपटी, चटनी तैयार है। इसको हम पराठे के साथ ऐसे ही खा सकते हैं बहुत स्वादिष्ट लगती है। जाड़ो में फायदेमंद भी है।
इसमें हमें सुखी लाल मिर्ची डालनी है। क्योंकि इसका स्वाद अलग आता है। इस चटनी को पकोड़ो के साथ भी खाया जाता है।