पनीर बटर मसाला (Paneer butter masala recipe in hindi)
पनीर बटर मसाला (Paneer butter masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में 2 टीस्पून ऑयल डालकर सभी खड़े गरम मसाले डाले साथ में प्याज़,टमाटर, और काजू भी डाल दे।
- 2
इसमें 1/4 चम्मच नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और पैन को ढक कर प्याज़ सॉफ्ट होने तक पकाए।जब ये मिक्सर ठंडा हो तब इसमें से तेज़ पत्ता निकाल लें और मिक्सर में डाल कर बारीक पीस ले।
- 3
पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।अब एक कढ़ाई में 2बड़े चम्मच बटर और 2 चम्मच तेल डाल कर गरम करे अब उसमे 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च और 1/4 चम्मच हल्दी डाले और अच्छे से मिला लें।
- 4
अब इसमें पिसा हुआ पेस्ट डाल दें और अच्छे से मिला दे और लगातार हिलाते हुए पकाएं।जब मसाला अच्छी तरह से भून जाए तो इसमे कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर 2 मिनट भून लें ।।भून जाने के बाद इसमे 1 चम्मच शक्कर ओर 2 बड़े चम्मच मलाई डाल दे लगातार चलाते हुए मिक्स कर दे ओर मसाला अच्छी तरह से भून ले।मसाले के भून जाने पर इसमे थोड़ा सा पानी डाल दे और 5 से 7 मिनट ओर पका लें।।
- 5
बटर पनीर की ग्रेवी रेडी है इसमें पनीर के पीस डाल दे और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।लास्ट में कसूरी मेथी, हरा धनिया डाले गैस बंद करे।।।।बटर पनीर मसाला तैयार है ।
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