सबसे पहले बैंगन,पालक,ओर पालक साग को धो कर कट कर लेंगे

अब गैस पर कड़ाई गरम कर लेंगे फिर सरसो तेल डाल कर गरम होने देंगे फिर मेथी डाल कर चटक होजाये तो बैंगन डाल देंगे फिर थोड़ी देर भुनने के बाद सोया ओर पालक डाल कर ओर थोड़े भून लेंगे

फिर लहसुन पेस्ट डाल कर भून लेंगे अब थोड़ी देर भून लेने के बाद नमक,हल्दी ओर धनिया ओर मिर्च डाल करभून लेंगे। भुनते समय अब थोड़ी तेल डाल कर ओर अच्छे से पकने देंगे। अब जब सब अच्छे से मिक्स हो जाये तो गैस बंद कर देंगे रोटी के साथ सर्व करे।