केसर मसाला चाय (kesar masala chai recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#2022
#week5
#chai
"मजबूत रिश्ते और कड़क चाय धीरे धीरे ही बनते हैं।"
सुबह सुबह आंख खुले,या कोई हमारे घर आए,या हम किसी के यहां जाएं, सर दर्द हो रहा है या हल्की फुल्की भूख या कड़कड़ाती सर्दी सभी में एक ही चीज़ याद आती है, वो है चाय.....
जी हां पूरे भारत वर्ष में या पूरे विश्व में चाय के दीवानों की कमी नहीं है। आजकल तो ये यूनिवर्सल पेय बन गया है, कहीं भी जाइए चाय तो आपको हर जगह मिलेगी, बस इसके स्वाद में थोड़ा थोड़ा फर्क रहेगा।
आजकल तो टी कैफे भी बहुत चलन में हैं जो अलग अलग फ्लेवर की चाय बनाते हैं... उसी में सबसे पॉपुलर है केसर मसाला चाय.... मेरी तो ये फेवरेट है और आपको कौन सा फ्लेवर पसंद है...

केसर मसाला चाय (kesar masala chai recipe in Hindi)

#2022
#week5
#chai
"मजबूत रिश्ते और कड़क चाय धीरे धीरे ही बनते हैं।"
सुबह सुबह आंख खुले,या कोई हमारे घर आए,या हम किसी के यहां जाएं, सर दर्द हो रहा है या हल्की फुल्की भूख या कड़कड़ाती सर्दी सभी में एक ही चीज़ याद आती है, वो है चाय.....
जी हां पूरे भारत वर्ष में या पूरे विश्व में चाय के दीवानों की कमी नहीं है। आजकल तो ये यूनिवर्सल पेय बन गया है, कहीं भी जाइए चाय तो आपको हर जगह मिलेगी, बस इसके स्वाद में थोड़ा थोड़ा फर्क रहेगा।
आजकल तो टी कैफे भी बहुत चलन में हैं जो अलग अलग फ्लेवर की चाय बनाते हैं... उसी में सबसे पॉपुलर है केसर मसाला चाय.... मेरी तो ये फेवरेट है और आपको कौन सा फ्लेवर पसंद है...

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सामग्री

  1. 1/2 कपपानी
  2. 2 कपदूध
  3. 1 चम्मच चाय पत्ती
  4. स्वादानुसार शुगर
  5. मसाला
  6. 2-3 इलायची
  7. 2:2 लौंग-काली मिर्च
  8. 1 चुटकी दालचीनी पाउडर
  9. 1.5 इंचअदरक का टुकड़ा
  10. 15-20केसर के धागे

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चाय के पतीले में पानी डालकर गरम होने रखें। तब तक इलायची, लौंग, काली मिर्च, अदरक और दालचीनी को दरदरा कूट लें। बॉइल आने पर इसमें शुगर, चाय पत्ती, थोड़ी केसर और चाय का मसाला डालकर लो फ्लेम पर सिज़ने दें।

  2. 2

    अब दूध डालकर बॉइल आने दें। बॉइल आने पर लो फ्लेम पर चाय को सिजने दें,जिससे इलायची और मसालों का पूरा फ्लेवर चाय में आ जाए।

  3. 3

    अब चाय को छान लें और बड़े बर्तन में फेंट कर झाग बनाएं या हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करके झाग बनाएं।अब चाय को एक बार और गरम करके कप में डालें। ऊपर से बची हुई केसर डालकर कड़क केसर मसाला चाय को सबके साथ एंजॉय करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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