गाजर का रायता (Gajar ka Raita recipe in Hindi)

Dipika Bhalla @cook_1952
गाजर का रायता (Gajar ka Raita recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को छिलके कद्दूकस कर लें। दही को मथ ले।
- 2
गाजर को एक टोप में 1/4 कप पानी डालके धीमी आंच पर ढककर 2 से 3 मिनट पका ले।
- 3
अब पानी थोड़ा सुख जाए तब गैस बंद करके ठंडा होने दे। अब थोड़ा पानी बचा हो तो पानी के साथ गाजर को दही में डाले।
- 4
अब नमक, काला नमक, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, चीनी, चिली फ्लेक्स डालके मिला ले।
- 5
अब छौंके की कड़ाई में 2 छोटे चम्मच सरसों का तेल गरम करने रखें। उसमे राई डाले। राई तिडक जाए तब जीरा, हींग और कड़ी पत्ता डालके छौंके को रायते में डालके मिला ले।
- 6
अब हरा धनिया डालके सर्व करें।
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