गाजर का रायता (Gajar ka Raita recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#2022 #W5
गाजर
राई जीरे के तड़के वाला गाजर दही का रायता। गाजर का स्वदिष्ट रायता आसानी से झटपट तैयार हो जाता है। इसे लंच या डिनर में कभी भी सर्व कर सकते हैं।

गाजर का रायता (Gajar ka Raita recipe in Hindi)

#2022 #W5
गाजर
राई जीरे के तड़के वाला गाजर दही का रायता। गाजर का स्वदिष्ट रायता आसानी से झटपट तैयार हो जाता है। इसे लंच या डिनर में कभी भी सर्व कर सकते हैं।

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सामग्री

10 मिनट
4 लोग
  1. 1 कपगाजर
  2. 1 कपताजी दही
  3. 1 छोटा चम्मचहरी मिर्च बारीक कटी हुई
  4. 1/2 छोटा चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  5. 1/2 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
  6. 1/2 छोटा चम्मचचिली फ्लेक्स
  7. 1/2 छोटा चम्मचनमक
  8. 1/2 छोटा चम्मचकाला नमक
  9. 1/2 छोटा चम्मचपिसी हुई चीनी
  10. 2 छोटा चम्मचसरसों का तेल
  11. 1/2 छोटा चम्मचराई
  12. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  13. 1/4 छोटा चम्मचहींग
  14. 4-5कड़ी पत्ता
  15. 1 बड़ा चम्मचहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

10 मिनट
  1. 1

    गाजर को छिलके कद्दूकस कर लें। दही को मथ ले।

  2. 2

    गाजर को एक टोप में 1/4 कप पानी डालके धीमी आंच पर ढककर 2 से 3 मिनट पका ले।

  3. 3

    अब पानी थोड़ा सुख जाए तब गैस बंद करके ठंडा होने दे। अब थोड़ा पानी बचा हो तो पानी के साथ गाजर को दही में डाले।

  4. 4

    अब नमक, काला नमक, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, चीनी, चिली फ्लेक्स डालके मिला ले।

  5. 5

    अब छौंके की कड़ाई में 2 छोटे चम्मच सरसों का तेल गरम करने रखें। उसमे राई डाले। राई तिडक जाए तब जीरा, हींग और कड़ी पत्ता डालके छौंके को रायते में डालके मिला ले।

  6. 6

    अब हरा धनिया डालके सर्व करें।

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