आलू को धोकर छिलकर काट ले।
तीनो शिमला मिर्च के छोटे छोटे पीस कर ले।
प्याज और टमाटर के भी पीस कट कर ले।हरा धनिया पत्ती ओर हरी मिर्च को बारीक काट ले।

गैस पर कढाई रखे उसमें ऑयल डालकर गरम करे फिर आलू के पीस डालकर आलू को हल्का सॉफ्ट ओर हल्का क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।ओर एक प्लेट में निकाल ले।

अब कढाई से एक्स्ट्रा ऑयल निकालकर अलग रख दे और 2यबसप ऑयल रहने दे।अब उस ऑयल को गर्म करें और उसमे जीरा डालकर चटकाये।

अब प्याज़ डालकर 5मिंट फ्राई करें फिर टमाटर और तीनो शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर 5मिनट फ्राई करें फिर उसमे सभी मसाले डालकर 2मिनट भुने

अब आलू डालकर मिक्स करें और नमक डालकर मिक्स करें और 2मिंट फ्राई करें अब गैस ऑफ कर दे ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।