दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
रुई की तरह मुलायम और स्वादिष्ट दही भल्ला।
#cj #week1(white ) :——दोस्तों ख़ास मौका पर होली, दशहरा और दीपावली की शुभ अवसर पर विशेष रूप से पारंपरिक व्यंजनों मे दही भल्ला का नाम सबसे पहले आता है। दही भल्ला का ऐतिहासिक पारूप काफी पुरानी है, 18वीं शताब्दी में मुगलों खानसामाओ नें पाचन में सुधार के लिए दही, जड़ी बूटियों, मसालों का उपयोग कर के मुग़ल रसोई में इस व्यंजन को तैयार किया था। इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है मराठी में दही वड़े, हिन्दुस्तान मे दही बड़ा, पंजाब में दही भल्ला, तमिल में थायर वडाई, मलयालम में थीरू वड़ा,तेलुगु में पेगुरू वड़ा, और बंगाल में दोई बोरा, अथार्त कहने का तात्पर्य यह है कि इसे समूचे देश में बनाई जाती हैं और ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं।दही वड़ा एक प्रकार की चाट हैं। जो कर्नाटक,भारत से भारतीय उपमहाद्वीप से उतपन्न होती है और पूरे दक्षिण एशिया में लोकप्रिय हो गई हैं।
दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
रुई की तरह मुलायम और स्वादिष्ट दही भल्ला।
#cj #week1(white ) :——दोस्तों ख़ास मौका पर होली, दशहरा और दीपावली की शुभ अवसर पर विशेष रूप से पारंपरिक व्यंजनों मे दही भल्ला का नाम सबसे पहले आता है। दही भल्ला का ऐतिहासिक पारूप काफी पुरानी है, 18वीं शताब्दी में मुगलों खानसामाओ नें पाचन में सुधार के लिए दही, जड़ी बूटियों, मसालों का उपयोग कर के मुग़ल रसोई में इस व्यंजन को तैयार किया था। इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है मराठी में दही वड़े, हिन्दुस्तान मे दही बड़ा, पंजाब में दही भल्ला, तमिल में थायर वडाई, मलयालम में थीरू वड़ा,तेलुगु में पेगुरू वड़ा, और बंगाल में दोई बोरा, अथार्त कहने का तात्पर्य यह है कि इसे समूचे देश में बनाई जाती हैं और ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं।दही वड़ा एक प्रकार की चाट हैं। जो कर्नाटक,भारत से भारतीय उपमहाद्वीप से उतपन्न होती है और पूरे दक्षिण एशिया में लोकप्रिय हो गई हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग और उड़द की दाल को अच्छी तरह से धो कर फूलने के लिए पानी में डाल दे ।
फुल जाने के बाद मिक्सी में बिना पानी के पीस लें ।
अब नमक, दरदरा कुटी हुई जीरा और गोल्की पाउडर, सूखा मेवा,बारीक कटी हुई हरी मिर्च एक चम्मच, घिसा हुआअदरक एक और धनिया पत्ता डाल कर मिला ले ।
- 2
अब कराही में सरसों का तेल गर्म करें।
अब हाथ में पानी लगाकर भल्ले बना लें और गैस की फलेम लो से मीडियम होनी चाहिए।
आपकी भल्ला जब तक कि निचली सतह से सुनहरा ना हो जाए, तब तक नहीं पलटें और कल्छी से गर्म तेल ऊपर से सभी भल्ले पर डालते जाए।और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तले।
(नोट)—भल्ले को बिना पलटें हुए गरम तेल डालने से वह फूल कर हल्की और रुई की तरह मुलायम हो जाती हैं।
- 3
अब एक पैन में पानी में नमक एक चम्मच डालकर उबालें और तले हुए भल्ले को गर्म पानी में डाल कर दे।
- 4
अब गर्म पानी से निकाल कर ठंडा पानी में डाल दे। उससे दो फायदे होगें एक तो भल्लो से अतिरिक्त तेल निकल जाते हैं और दुसरा मुलायम हो जाती हैं।
अब गाढ़ी दही को छन्नी से छान लें ।
- 5
अब भल्ले को पानी से निकाल कर हाथ से दबा कर पानी निकाल ले और दही से पूरी तरह से कभर कर काला नमक, मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर बराबर मात्रा में छिडक दें।
- 6
अब बारी है उसकी, जिसका सभी को हैं इन्तजार। जी हां दोस्तों चटपटी चटनी की, तो देर किस बात की भललो के उपर इमली की चटनी डालें और कुछ अनार के दाने डाले ।
- 7
अब अपनी भल्ला पूरी तरह से तैयार हैं। इसे सर्विग प्लेट में निकाल ले और सर्व करें।
- 8
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#FM2 #week2 :——दोस्तों आखिर वो समय आ गई ,जिसका हमें इन्तजार वर्षो से होती है और असत्य पर सत्य की विजय का उदाहरण है। साथ ही बाजार में रंग-बिरंगे गुलालो और पिचकारीयो से सजी बाजार। जी हां मैं होली के त्योहार की चर्चा कर रही हूँ, साथ ही ढेरों शुभकामनायें आप सभी को। होली वसंत ऋतु में मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण भारतीय और नेपाली लोगों का त्योहार है ।यह हंसी-खुशी का त्योहार हैं और भारत में ही नहीं विदेशों में भी प्रसिद्ध हैं। फगुआ, धुलेड़ि, छारंडी (राजस्थान)और दोल उत्सव के नाम से जाना जाता है साथ ही होलिका दहन, रंग खेलना और तरह तरह के पकवान बनाने और एक दुसरे को खिलाने का प्रचलन है। साथ ही रंग खेलना,गाना बजाना और हुडदंग का उत्सव माना जाता है। फाल्गुन पूर्णिमा तिथि को मनाया जाने वाला पर्व होली मे आपसी मतभेद, रंग भेद -भाव भूलकर सभी तरह-तरह के पकवानों की खुशबू के साथ गाते -बजाते एकत्रित हो कर मनाते हैं। होली के दिन सभी के घरों में कई तरह के पकवान बनाने की प्रथा है जैसे कि—कढ़ी-पकौड़े , दही भल्ला, माल पुआ, ठंडई, भांग की शरबत, सेव, गुजिया, आइसक्रीम,कस्तर्ड आदि। मैंने होली विशेष पर दही भल्ला बनाई हैं जो स्वादिस्ट तो हैं ही साथ हलुवाई को भी पीछे कर डाला।
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सॉफ्ट दही भल्ला(soft dahi bhalla recipe in hindi)
#TTW #weekend5 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने दही भल्ला बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि अभी सावन का पवित्र पावन महीना चल रही है और ऐसे में हम सभी सात्विक भोजन पकाते हैं। तो कुछ चटपटा खाने को मन करता है तो इसके लिए बस एक विकल्प है ,दही भल्ला जो खट्टी मीठी चटनी के साथ चटपटी भी हैं । -
दही भल्ला चाट (Dahi Bhalla chaat recipe in Hindi)
#chatori(तीखे, मीठे, नमकीन स्वाद मे दही भल्ला चाट साथ मे दही भल्ले की चाटकेदार मसाला इससे दही भल्ले का स्वाद दुगुना हो जाता है )
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दही भल्ला चाट (dahi bhalla chaat recipe Hindi)
#GA4#week1दही भल्ला चाट या दही वड़ा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. लेकिन बडे़ बनाने के लिए हमें बडे़ को तेल में डीप फ्राई करना पड़ता है जो हमारे सेहत के लिए ज्यादा सही नही रहता इसलिए हम इसे त्यौहार या अन्य किसी अवसर ही बनाना पसंद करते हैं ,लेकिन आज हम दही भल्ला एक नये तरीके से बनाएंगे जिसमें न के बराबर तेल का उपयोग होता है और जो खाने में बिलकुल तले हुए बडे़ जितना ही स्वादिष्ट होगा और तो और दही भल्ला चाट आपके पेट का भी ध्यान रखेगा और स्वाद का भी |तो चलिए फटाफट बनाते हैं बहुत हीकम समय और बहुत ही कम सामान से बनकर तैयार होने बाला दही भल्ला चाट -
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इंस्टेंट दही भल्ला चाट (Instant dahi bhalla chaat recipe in Hindi)
#chatoriदही भल्ला जिसे दही वड़ा भी कहते हैं, यह उत्तर भारत का एक बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, यदि आपको कुछ चटकारे वाली चीज़ खाने का मन हो तो, दही भल्ला चाट जरूर बनाएं । इमली की खट्टी मीठी चटनी इन दही भल्लों का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। वैसे तो दही बड़े उड़द की दाल को भिगोकर पीसकर बनाए जाते हैं ,परंतु ये इंस्टेंट रवा दही बड़ा है।
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दही भल्ला (Dahi Bhalla recipe in hindi)
#jc#week3#sn2022 दही भल्ला सभी की मनपसंद है चाहे तीज त्यौहार हो जन्मदिन या उत्सव। दही भल्ले सभी को पसंद होती है । कुछ खट्टी मीठी चटपटी चटनी और जीरा पाउडर के जायके के साथ ।
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दही भल्ला (Dahi Bhalla recipe in Hindi)
#dd2#cookpadindiaदही भल्ला भारत और पाकिस्तान का बहु प्रचलित व्यंजन है जो पूरे दक्षिण एशिया में प्रचलित है और भारत भर में काफी प्रचलित ऐसा ये चाट उत्तरीय भारत मे बहुत ही प्रचलित है।दाल के नरम बड़े को दही और विविध चटनियों के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन गर्मियों में खाने में ज्यादा मज़ा आता है। उडद दाल से बनने वाले बड़े को आज मैंने छोला दाल से बनाया है।
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दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
दही भल्ला एक ऐसी रेसिपी है जो शायद ही कोई हो जिसे कि ना पसंद आती हो । इस रेसिपी को किसी त्यौहार पर या घर में कोई ऑकेजन हो तो हम जरूर बनाते हैं । दही भल्ले को कई तरह से बनाया जाता है ।स्वीट एंड सावर चटपटी थोड़ी तीखी ये अलग अलग टेस्ट में बनाई जाती है। दाल को मिक्स करके भी बनाते है । और किसी एक दाल के साथ भी बनाते हैं । यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं ।आज मैंने भी बनाई है दही भल्ला उम्मीद है कि आप सभी को मेरे बनाए हुए दही भल्ले भी बहुत पसंद आएंगे।#GA4#week25
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दही भल्ला चाट (Dahi Bhalla chaat recipe in hindi)
#JMC#week3दही भल्ला तो सदाबहार रेसिपी है. चाहे तीज त्यौहार हों, कोई उत्सव समारोह हो या कुछ खट्टा मीठा और तीखा खाना हो, दही भल्ला बनना है. मेरे घर में तो सभी को बहुत प्रिय हैं.
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मेवा दही भल्ला होली स्पेशल ।
#holi24 :— दोस्तों सर्वप्रथम आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई ।जैसा कि हम सभी जानते हैं कि फाल्गुन मास की पूर्णमासी को होलिका दहन के साथ त्योहार की शुरुआत होती है।और अगले दिन होली का रंग बिरंगी त्योहार मनाया जाता है। लोगों के घर में पकवानों से घर पटा रहता है। होली के दिन आने वाले मेहमानों के लिए महिलाएं मिठाइयां, मावा गुजिया, मठरी, शिकंजी, ठंडई, दही भल्ला आदि बनाने मे जुटी रहती हैं। होली का त्योहार बुराई पर अच्छाई की प्रतीक मानी जाती है इसलिए हम सभी को इस पावन पर्व को खुशी के साथ अच्छी प्रथाओं के साथ मनानी चाहिए। -
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ट्रेडिंग दही भल्ला पापड़ी चाट बोर्ड (Trending dahi bhalla papdi Chaat board)
#DD#diwalispecial#Trending यह चाट आजकल बहुत ट्रेंड में हैं जिसमें बोर्ड पर चाट को व्यवस्थित करके सुन्दर तरीके से पेश किया जाता हैं,इससे यह और भी आकर्षक व मुँह में पानी ला देने वाली लगती हैं. वैसे भी पापड़ी चाट और दही भल्ले व्यापक रूप से एक लोकप्रिय चाट है जो एक ही समय में खट्टा, मीठा, नमकीन,और चटपटा होता है. यह आपके मुंह में स्वादों के जायको से भर देगा. इस लोकप्रिय दही भल्ला और पापड़ी चाट बोर्ड कोआप मेरी इस सरल और आसान रेसिपी के साथ बनाएं. यह बेहद चटपटी और स्वादिष्ट है और इसे एक साथ रखना भी आसान है. यदि आप चाट बोर्ड बनाने के लिए इस विधि का उपयोग करते हैं तो आपको एहसास होगा कि आप इसे पहले से तैयार कर सकते है. इसलिए आप आखिरी मिनट में होने वाली ढेर सारी अव्यवस्था से बच जाएंगे.आप किसी भी अवसर,पार्टी और बर्थडे में यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं!
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दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
#cwnh मूंग दाल का दही वडा /#week2#snacksदही वडा या दही भल्ला यह एक अत्यंत लोकप्रिय व स्वादिष्ट स्नैक्स है। इसका नमकीन, मीठा , चटपटा स्वाद सब को बहुतअच्छा लगता है।मूंग दाल का दही वडा बहुत हल्का और सुपाच्य होता है ।यह खाने में मज़ेदार लगता है । इसे बनाना भी बहुत आसान है।
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इंस्टेंट दही भल्ला चाट (Instant Dahi Bhalla chaat recipe in Hindi)
#rasoi #dal#post2अगर आपको दही भल्ला चाट खाना हों, और आपकी कोई तैयारी नहीं हैं, तो उड़द दाल को मिक्सी में पीस कर उसे मैदा की छन्नी से छानकर तैयार हुए आटे से बनायें, स्वादिष्ट इंन्टेट दही भल्ला चाट....
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दही भल्ला (Dahi Bhalla recipe in Hindi)
#Holi #GrandPost 5होली का त्यौहार हो और रंग बिरंगी दही भल्ला न बने ऐसा हो ही नही सकता,
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पंजाबी दही भल्ला(punjabi dahi bhalla recipe in hindi)
#fm1#DD1#Weekend1#punjabidish#Dahibhalleभारत में लोग स्ट्रीट फूड खाने के शौकीन होते है, खासतौर पर उत्तर भारत में दही भल्ला पसंद किया जाता है जिसे दिवाली और होली जैसे त्यौहार के मौके पर बनाया जाता है।यह दही भल्ले शादी या फिर पार्टी जैसे सेरेमनी फंक्शन के मेनू डिश की शान होती है.दही भल्ला पंजाबी डिश मे से एक है.इसे उड़द दाल से तैयार किया जाता है, दही और खट्टी-मिट्ठी चटनी के इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं। इस पर चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर सर्व किया जाता है।
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सॉफ्ट स्पंजी दही भल्ला (Soft Spongy dahi bhalla recipe in hindi)
#Feb #w3पंजाबी में इनको दही भल्ला कहा जाता है , दही में डूबे खट्टी मीठी चटनी और मसालों के साथ बने ये भल्ले छोटे बड़े सभी को बहुत पसंद आते है ।
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दही भल्ला पापड़ी चाट(dahi bhalla papadi chaat recipe in hindi)
#MRW #W1#WD2023आज मैने शाम के डिनर में ये डिश बनाई। जो है दो अलग चाट रेसिपी का कॉम्बिनेशन। दही भल्ला और पापड़ी चाट दोनो की जोड़ी बनी और बना दी ये स्वादिष्ट दही भल्ला पापड़ी चाट @SudhaAgrawal_123 , @rafiquashama @Deepika_Arora
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दही भल्ला (Dahi Bhalla recipe in hindi)
#ठंडाठंडा#starगर्मियों में ठंडा खाने में दही भल्ला बहु प्रचलित तथा पसंदीदा है। -
दही भल्ले (dahi bhalle recipe in Hindi)
#Tyohar :------ दोस्तों जैसा की आज - कल त्योहारों का सिलसिला शुरू हो गई हैं और लौंग तरह - तरह के व्यंजन बनाने में लगे हुए हैं । तो मै कैसे पीछे रह सकती हूँ। तो हमनें भी आप सभी की पसंद ; जिसे देखतें ही मुह में पानी आ जाए।दही भल्ले बनाई ; उम्मीद है आप सभी को पसंद आए। -
दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
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#Np4 आज हम दही भल्ला बनाने जा रहे हैं जोकि बहुत स्वादिष्ट बनता है और 15 मिनट के अंदर बनकर तैयार हो जाता है इसे हम किसी भी वक्त बना सकते हैं और खाने में भी लाजवाब है। आज हम इसे ड्राई फूड से स्टफ करके बनाएंगे वह भी फटाफट।
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स्वादिष्ट मूंग दाल दही भल्ला (Swadisht moong dal dahi bhalla recipe in hindi)
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दही भल्ला चाट इन बेक्ड कटोरी (Dahi bhalla chaat in baked katori recipe in Hindi)
#RenukiRasoiदही भल्ला चाट उत्तर भारत का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है।
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गोकुल की स्वादिस्ट लस्सी। (gokul ki swadist lassi recipe in Hindi)
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दही बड़े (Dahi bade recipe in Hindi)
#du2021दही बड़े का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है. सॉफ्ट और स्वादिष्ट दही बड़े सभी के फेवरेट होते हैं.दीपावली पर घर में बनने वाले पकवानों में दही बड़ा / दही भल्ले प्रमुख है. -
दही वड़ा चाट - दही भल्ला चाट - भारतीय स्ट्रीट फूड
#CA2025 #दालऔरदिलसे #उड़ददाल #मूंगदाल#दहीवड़ा #दहीभल्ला #दहीचाट #भारतीयस्ट्रीटफूड#Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLove#दही #चाट #चटपटा #वडा #स्ट्रीटफूड📌दही वड़ा एक भारतीय स्ट्रीट चाट है। भारत के अलग-अलग क्षेत्रों में इसके कई अलग-अलग नाम हैं। इसे पहले तला जाता है और फिर कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है और फिर इसे ठंडी मीठी दही और कुछ चटनी के साथ परोसा जाता है।📌दही वड़ा या दही भल्ला हमेशा मूंग दाल और उड़द दाल से बने होने के कारण नरम, फूला हुआ होता है और अक्सर मीठा, तीखा और मसालेदार होता है।📌इस चाट का स्वाद असाधारण है। खाने के शौकीन इस ठंडी ठंडी दही वड़ा चाट का आनंद लेना पसंद करते हैं, खासकर गर्मियों के दिनों में।📌भारतीय लौंग रंगों के त्योहार - होली को दही वड़ा के मीठे, मसालेदार और तीखे स्वाद के साथ मनाते हैं।
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दही वड़ा एक भारतीय स्ट्रीट फूड है। अलग अलग क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार से बनाया जाता है, और अलग अलग नाम से पहचाना जाता है। त्यौहार के समय, शादी ब्याह में और शुभ अवसर पर अक्सर दही वड़ा बनाया जाता है।#CA2025#week13#मूंग दाल और उड़द दाल के दही बड़े#दाल और दिल से#भारतीय_स्ट्रीट_फूड#उड़ददाल_मूंगदाल_दहीवड़ा#cookpadindia
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दही भल्ला चाट (dahi bhalla chaat recipe in Hindi)
#chrवैसे तो चाट के नाम से ही मुंह मे पानी आ जाता है और आज मैने दही भल्ले की चाट बनाई है और सबको पसन्द भी आती हैं!
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