मनचाउ सूप (manchow soup recipe in Hindi)
#JMC
#week4
#sn2022
#TTW
सावन का महीना मतलब तीज त्यौहारों की शुरुआत का महीना... इस महीने में जहां बरसात अपने चरम पर होती है वहीं इस महीने से त्यौहारों की शुरुआत होती है। बरसात में जहां गरम गरम पकौड़े याद आते हैं, वहीं शिवजी की पूजा होने से लोग सात्विक भोजन खाना पसंद करते हैं।
मेरे घर में पकौड़े वैसे भी बहुत कम पसंद करते हैं, लेकिन मानसून में कुछ गरमा गरम खाने का मन करे तो क्या बनाया जाए 🤔🤔🤔🤔
इसलिए इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए मैंने मानसून रेसिपी, तीज त्यौहार स्पेशल रेसिपी में कुछ हेल्दी बनाने का सोचा जो पूरी तरह सात्विक भी हो.... इसलिए आज मैं आप सबके साथ मनचाउ सूप की सात्विक रेसिपी शेयर कर रही हूं।
मनचाउ सूप (manchow soup recipe in Hindi)
#JMC
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सावन का महीना मतलब तीज त्यौहारों की शुरुआत का महीना... इस महीने में जहां बरसात अपने चरम पर होती है वहीं इस महीने से त्यौहारों की शुरुआत होती है। बरसात में जहां गरम गरम पकौड़े याद आते हैं, वहीं शिवजी की पूजा होने से लोग सात्विक भोजन खाना पसंद करते हैं।
मेरे घर में पकौड़े वैसे भी बहुत कम पसंद करते हैं, लेकिन मानसून में कुछ गरमा गरम खाने का मन करे तो क्या बनाया जाए 🤔🤔🤔🤔
इसलिए इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए मैंने मानसून रेसिपी, तीज त्यौहार स्पेशल रेसिपी में कुछ हेल्दी बनाने का सोचा जो पूरी तरह सात्विक भी हो.... इसलिए आज मैं आप सबके साथ मनचाउ सूप की सात्विक रेसिपी शेयर कर रही हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाही में नूडल्स और पानी डालकर उबले होने रखें। साथ ही नमक और तेल भी डाल दें।90% तक नूडल्स के पक जाने पर छलनी से छान लें और तुरंत ठंडा पानी डालें,जिससे नूडल्स आपस में चिपकेंगे नहीं।
- 2
ठंडा होने पर कॉर्न फ्लोर डालकर हाथों से मिक्स करें और कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें थोड़े थोड़े नूडल्स डालकर क्रिस्पी होने तक तल कर निकाल लें।
- 3
वेजिटेबल स्टॉक --- मैंने सब्जियों के छिलकों से वेजिटेबल स्टॉक बनाया है, आप चाहें तो फ्रैश वेजिटेबल से भी स्टॉक बना सकते हैं नहीं तो नॉर्मल पानी भी सूप में प्रयोग कर सकते हैं।
- 4
इसके लिए मैंने गाजर,खीरा, पत्तागोभी, सेम, नीबू, परवल के छिलके और खूब सारे धनिया के ढंठल को ३-४ गिलास पानी में 20-25 मिनिट तक उबाल करके छान लिया है।
- 5
अब कढ़ाही में 1 चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करके इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर सौते करें। अब बाकी सभी सब्जियां डालकर 1 मिनिट के लिए सौटे करें। सोया सॉस डालकर मिलाएं।
- 6
वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालकर नमक डालें और उबाल आने दें। तब तक कॉर्न फ्लोर को पानी के साथ मिलाकर स्लरी तैयार करें। सूप में उबाल आने पर स्लरी डालकर लगातार चलाते रहें जिससे कॉर्न फ्लोर तली में ना चिपके।5-7 मिनिट तक इसे पकाएं।
- 7
काली मिर्च पाउडर और सिरका डालकर मिलाएं और फ्लेम ऑफ करें। सर्विंग बाउल में सूप निकाल कर ऊपर से फ्राइड नूडल्स डालकर सर्व करें और इस मानसून और सावन को इस हेल्थी सूप के साथ एंजॉय करें।
कुकस्नैपस
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