बैंगन चोखा और बाटी (Baingan Chokha aur bati recipe in Hindi)

Priti Mehrotra
Priti Mehrotra @Priti0707

बैंगन चोखा और बाटी (Baingan Chokha aur bati recipe in Hindi)

2 कमैंट्स
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    सामग्री

    20,25 मिनट
    3,4 सर्विंग
    1. 2गोल बैंगन
    2. 1बड़ा प्याज
    3. 2हरी मिर्च
    4. 1अदरक का पीस
    5. 6-7लहसुन
    6. 1 चम्मचतेल
    7. स्वादानुसारनमक
    8. 1/2 चम्मचलाल मिर्च
    9. 1/2 चम्मच अमचूर या चाट मसाला
    10. 1 कटोरीआटा
    11. 1 चम्मच बेसन
    12. 1 चम्मच क़सूरी मेथी
    13. 1/2 चम्मच हल्दी
    14. 1/2 चम्मच लाल मिर्च
    15. स्वादानुसारनमक
    16. 1 चम्मच जीरा
    17. 1 चम्मच खड़ा धनिया
    18. 1 बड़ा उबला आलू
    19. आवश्यकतानुसारअंदर लगाने और सेंकनें के लिए तेल

    कुकिंग निर्देश

    20,25 मिनट
    1. 1

      बैंगन में तेल लगा कर गैस पर धीमी आंच पर भूनें।ठंडा करके छिलका अलग करें।प्याज को स्लाइस में काटें।

    2. 2

      अदरक हरी मिर्च लहसुन को बारीक काटें।बैंगन को मैश करें।तेल को हल्का गरम करके लहसुन को लाल भूनें।

    3. 3

      प्याज को हल्का भूनें।अदरक हरी मिर्च डालें।बैंगन ड़ालें।गैस बंद करें।

    4. 4

      मसालें नमक डालें। बैंगन चोखा रेडी है।एक बाउल में आटा बेसन लें।क़सूरी मेथी को भूनकर क्रश करके ड़ालें।

    5. 5

      हल्दी मिर्च नमक डालें।जीरा और धनिया को भूनकर कूट कर ड़ालें।

    6. 6

      सभी को मिक्स करें।उबला आलू घिस कर ड़ालें।मिक्स करें।

    7. 7

      पानी से थोड़ा कड़ा आटा गुंथे।2,3 मिनट रखें।छोटी लोई लेकर फ्लैट करें।घी लगा कर सूखा आटा छिड़के।

    8. 8

      हाथ से गोल बनाये।कढाई चिकना करके धीमी आंच पर ढक कर सेकें।थोड़ा घी लगा कर सब तरफ से सेकें।

    9. 9

      करारी खस्ता बाटी रेडी है ।चोखा के साथ सर्व करें।

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    कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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