बैंगन चोखा और बाटी (Baingan Chokha aur bati recipe in Hindi)

बैंगन चोखा और बाटी (Baingan Chokha aur bati recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन में तेल लगा कर गैस पर धीमी आंच पर भूनें।ठंडा करके छिलका अलग करें।प्याज को स्लाइस में काटें।
- 2
अदरक हरी मिर्च लहसुन को बारीक काटें।बैंगन को मैश करें।तेल को हल्का गरम करके लहसुन को लाल भूनें।
- 3
प्याज को हल्का भूनें।अदरक हरी मिर्च डालें।बैंगन ड़ालें।गैस बंद करें।
- 4
मसालें नमक डालें। बैंगन चोखा रेडी है।एक बाउल में आटा बेसन लें।क़सूरी मेथी को भूनकर क्रश करके ड़ालें।
- 5
हल्दी मिर्च नमक डालें।जीरा और धनिया को भूनकर कूट कर ड़ालें।
- 6
सभी को मिक्स करें।उबला आलू घिस कर ड़ालें।मिक्स करें।
- 7
पानी से थोड़ा कड़ा आटा गुंथे।2,3 मिनट रखें।छोटी लोई लेकर फ्लैट करें।घी लगा कर सूखा आटा छिड़के।
- 8
हाथ से गोल बनाये।कढाई चिकना करके धीमी आंच पर ढक कर सेकें।थोड़ा घी लगा कर सब तरफ से सेकें।
- 9
करारी खस्ता बाटी रेडी है ।चोखा के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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