लिटी,और जिमीकंद का चोखा (liti aur jimikand ka chokha recipe in hindi)
सुशीलाम३०७जीमेल.कॉम @cook_31927372
लिटी,और जिमीकंद का चोखा (liti aur jimikand ka chokha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले जिमीकंद को टुकडों में काट लें फिर धोकर कूकर में २ गिलास पानी डाल दें और साथ में इमली भी डाल कूकर का ढक्कन लगाकर २,३ सीटी लगा लें।
- 2
इसके बाद कूकर से बाहर निकाल कर छिलका उतार देंगे। एक कटोरा में डाल नींबू रस और नमक डालकर मैश कर लें।
- 3
अब प्याज, हरी मिर्च, अदरक,लहसुन धनिया पत्ती को छीलकर, धोकर काट लें।
- 4
एक पैन में सरसों तेल गर्म करें जीरा तड़काएंगे फिर कटे अदरक, लहसुन डाल भूनेंगे। इसके बाद प्याज़ भी डाल भून लें।
- 5
अब मैश किए गए जिमीकंद को डालकर ५ मिनट तक भूनें। ऊपर से कटी धानियापत्ती डाल देंगे। चोखा तैयार है।
- 6
अब आटा में आधी छोटी चममच नमक डालकर आटा गूंथ लें।
- 7
सत्तू (चना आटा) में कटी हरी मिर्च, अदरक,लहसुन साथ में अचार मसाला, अमचूर पाउडर अजवाइन,नमक स्वादानुसार, नींबू रस, कटी धनियपत्ती डालकर मसाला तैयार कर लेंगे।
- 8
आटा की लोई बना लेंगे उंगलियों से फैलाते हुए इसमें मसाला भर कर हाथों से लिटी बना लेंगे।
- 9
अब गैस पर एक जाली रखेंगे फिर सभी लिटी को धीमी आंच पर सेंक लेंगे।
- 10
लिटी में घी लगाते हुए ऐसे ही सभी लिटी को तैयार कर लें।
- 11
अब इन लिटी को चोखा के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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मुझे खाना बनाना, खिलाना, नए व्यंजन बनाने का सीखना बहुत अच्छा लगता है।
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#TheChefStory #ATW1#street Food recipes.बिहार का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड लिट्टी चोखा किसी परिचय का मोहताज नहीं है।हम बिहारियों की पहचान में लिट्टी चोखा, कांधे पर गमछा और आई एस,आई आई टी की पढ़ाई अब भारत की सीमा पार कर विदेश में परचम लहरा रहे हैं। लिट्टी चोखा अब सभी आयु वर्ग में लोकप्रिय व्यंजन है और सभी स्थानों पर आसानी से मिल जाता है।गेहूं के आटे में सत्तू का मसाला युक्त भरावन का सोंधापन मुंह में जाते ही स्वादिष्ट लगता है और साथ ही देशी घी उसे नर्म और मुलायम बनाए रखने में सहायक होता है। साथ ही मिक्स चोखा में स्मोकी फ्लेवर और चटपटा चटनी स्वाद का अद्भुत कांबिनेशन है।यह ऑयल फ्री, हाइजीनिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ ही सुपाच्य होता है।हम बिहारी को लिट्टी चोखा खानें का बस बहाना चाहिए होता है।अब तो विवाह समारोह में लिट्टी चोखा के स्टाॅल पर सबसे ज्यादा भीड़ होता है।तो आज मैं The chef story में अपने राज्य की स्ट्रीट फूड लिट्टी चोखा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।
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