तुरई की सब्जी (Turai ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज को छीलकर बारीक काट लें, टमाटर को बारीक काट लें, आलू छील कर मध्यम आकार में काट लें और पानी में रखें, तुरीया को छीलकर कर मध्यम आकार में काट लें और पानी में रखें।
- 2
गैस ऑन कर दें और उस पर एक कड़ाही रखें उस में तेल डालकर गरम करें अब उस में प्याज़ डालें और थोड़ा भूनें जब प्याज़ गुलाबी हो जाए तो उस में अदरक लहसुन और हरी मिर्च पेस्ट डालें थोड़ा सा और भूनें फिर उसमें सूखे मसाले जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया जीरा पाउडर डालकर मिला लें अब उस में टमाटर डालें और मिलाएं टमाटर थोड़ा नरम होने दें फिर उसमें तुरीया के टुकड़े और आलू डालकर अच्छी तरह से मिला लें नमक डालकर फिर से चलाएं जरूरत लगें तो पानी डालें और रसा बना लें अब ढक कर 15 से 20 मिनट तक पकाएं ।
- 3
जब सब्जी पक जाए तो गैस बंद कर दें और चावल और रोटी के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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