बिना प्याज़ लहसुन के मटर पनीर (Bina pyaz lahsun ke matar paneer recipe in hindi)
Madhu Jain @Madhujain
बिना प्याज़ लहसुन के मटर पनीर (Bina pyaz lahsun ke matar paneer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले मटर पनीर ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर,काजू अदरक, खसखस, खरबूजे के बीज, हरी मिर्च ले और सारे सामग्री को मिक्सर जार में डाल के अच्छे से ग्राइंड कर ले ।आप चाहो तो उबाल के भी ए ग्रेवी बना सकते हो मिनी काजू, खसखस और खरबूजे बीज को भीगोके रखे थे।
- 2
अब एक पैन या कड़ाई लें और उसे गैस पर रखें और घी/तेल डाले और गरम होने दे। फिर पनीर डाल दे और हल्का फ्राई कर लें।जैसे पनीर फ्राई हो जाए पनीर निकाल के कोई प्लेट में रख दे,अब इसी तेल/घी जीरा,तेज पत्ती,काली इलायची,हरी इलायची,लौंग, दालचीनी और कुटी हुए काली मिर्च लें।और खुशबू तक भून ले।
अब सभी खड़े मसालों को पैन में डालें।अब इसमें टमाटर और काजू का पेस्ट डालें।अब इस पेस्ट को तब तक पकाए जब तक यह तेल ना छोड़ने लगे।
- 3
जैसे ही तेल मसला तेल छोर दे तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार डाल के अच्छे से मिक्स कर चलाते हुए 2 से 3 मिनिट भून ले।
अब इसमें क्रीम डाल दे और अच्छे से मिक्स कर दे इस टाइम गैस के फ्लेम लो रखे।
अब इसमें फ्राई किए पनीर और उबले हुए मटर डाल दे साथ ही गरम मसाला और कसूरी मेथी दल के अच्छे मिक्स कर के ढक दे 10 मिनिट के लिए।
- 4
10 मिनिट बाद गैस बंद कर दे सब्ज़ी में हरा धनिया डाल दें सब्ज़ी को एक बाउल में निकाले
- 5
और बचे हुए हरे धनिये को ऊपर से डाल कर सजाएं गरमा-गरम मटर पनीर की सब्ज़ी, पराठे, नान या चपाती किसी के भी साथ सर्व करें और खाएं।
कुकस्नैपस
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Flavors r my canvas &dishes my art 🖌🥘।। श्री कृष्णं सदा सहायते।। जय श्री कृष्ण 🦚
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