लेमनग्रास आइसक्रीम (Lemongrass ice-cream recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
#GoldenApron23 #W2
लेमनग्रास
आइसक्रीम कई प्रकार के खाए होंगे. लेमनग्रास के स्वाद और सुगंध वाली आइसक्रीम बहुत कम लोगों ने खाई होगी. आज मैंने पहेली बार ये आइसक्रीम बनाई है, सबको बहुत पसंद आई.
लेमनग्रास आइसक्रीम (Lemongrass ice-cream recipe in Hindi)
#GoldenApron23 #W2
लेमनग्रास
आइसक्रीम कई प्रकार के खाए होंगे. लेमनग्रास के स्वाद और सुगंध वाली आइसक्रीम बहुत कम लोगों ने खाई होगी. आज मैंने पहेली बार ये आइसक्रीम बनाई है, सबको बहुत पसंद आई.
कुकिंग निर्देश
- 1
100 m.l. दूध अलग निकाल कर बाकी का दूध गरम करने रखें. उसमें 15 - 20 लेमनग्रास के पत्ते का बंच लपेटकर डाले.
- 2
आधा लेमन ग्रास को काटकर 3 टेबल स्पून पानी डालकर मिक्सी के जार में पीस ले और उबलते हुए दूध में डालें. चीनी डाले.
- 3
अब अलग रखे हुए दूध में सारे पाउडर मिला के दूध में डाले.
- 4
लगातार चलाते हुए 10 मिनट उबाल ले. अब गैस बंद करके इसे छान ले और पंखे के नीचे चलाते हुए ठंडा कर ले. उपर मलाई नहीं आनी चाहिए उसका ध्यान रखे. एक छोटी चुटकी खाने का हरा रंग डाल के मिला ले.
- 5
एक डब्बे में डालकर, ढककर 8 घंटे, मिश्रण जमने तक फ्रिजर में रखें.
- 6
अब फ्रिजर से डब्बा निकाले. जमे हुए मिश्रण के बड़े टुकड़े करके एक बड़े टोप में डालें. क्रीम डालें.
- 7
अब बिटर को 1 नंबर पे रखकर मिश्रण के टुकड़े पिघल ने तक फैट ले.मिश्रण थोड़ा पिघल कर सॉफ्ट होने लगे तब 3 नंबर पर फेट ले. अंदाज से 10 मिनट में मिश्रण फुल कर डबल होगा, तब एक प्लास्टिक के डब्बे में डालकर, ढककर 8 घंटे या आइसक्रीम जमने तक फ्रिजर में रखें.
- 8
अब स्वादिष्ट लेमनग्रास आइसक्रीम तैयार है. ठंडी ठंडी आइसक्रीम सर्व करें. उपर थोड़ा सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर छिड़के.
कुकस्नैपस
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