सूजी आलू से बना क्रिस्पी स्नेक्स (Suji aloo se bana crispy snacks)
सूजी आलू से बना क्रिस्पी स्नेक्स (Suji aloo se bana crispy snacks)
कुकिंग निर्देश
- 1
हरी मिर्च को बारीक काट लें, सभी सामग्री को निकाल ले आलू को छील लें और अच्छे से धूल कर उसे कद्दूकस कर लें, किसी बाउल में पानी ले और कद्दूकस किए आलू को डाले।
- 2
अब उसका पानी हटा कर दूसरे पानी से उसे अच्छे से धूल ले जिससे उसका स्टार्च निकल जाय अब आलू को अच्छे से छान ले और हाथी से दबा कर उसका पानी हटा ले। प्लेट में निकाल ले, गैस ऑन करे और कराही रखे उसमे 2 कप पानी डाल दे और गर्म होने दे।
- 3
पानी में हरी मिर्च, नमक और सारे मसाले डाल दे 1 टी स्पून रिफाइंड भी डाल दे जब पानी उबलने लगे तो गैस की फ्लेम स्लो करे अब उसमे कद्दूकस किया आलू डाल दे थोड़ा पकाए जब आलू साफ्ट हो जाय तब सूजी भी डाल और उसे पानी में अच्छे से मिक्स करे।
- 4
अब चावल का आटा दाल दे अच्छे से मिक्स करे फ्लेम स्लो करे और इसे 1मिनट पकाए गैस बंद करे।
- 5
किसी ट्रे या थाली को ग्रीस करे अब सूजी और आलू वाले इस मिक्सचर को थाली में डाले और चम्मच पे ऑयल लगा कर सेट करे अब इसे 10 मिनट ठंडा होने को फ्रिज में रखे।
- 6
10 मिनट बाद उसे निकाले अब इसे स्क्वायर शेप में काट ले और बीच से तिकोने शेप में काट लें, गैस ऑन करे कराही रखे और ऑयल डाल कर अच्छे से गर्म करे।
- 7
ऑयल गर्म हो जाय तब इसे डाले गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करे प्लेट में निकाले और इसी तरह सारे बनाए।
- 8
तैयार है स्वादिष्ट सूजी आलू का क्रिस्पी और टेस्टी स्नेक्स। सर्विंग प्लेट में निकाले और मीठी चटनी के साथ सर्व करे।
- 9
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