सब से पहले लिटिल मिलेट को अच्छे से धो के 10 मिनिट भिगो दें। उस के बाद एक कड़ाई में लिटिल मिलेट को शेक लो। 5 मिनिट के बाद गैस बंद कर दे।

अब एक कड़ाई में घी डाले। घी गर्म हो जाए फिर उस में जीरा डाले ओर कटे हुए आलू, गाजर, हरी मिर्च डालकर भून लें। अब उस में पनीर ओर मूंगफली डालकर भून ले।

अब उस में भूने हुए लिटिल मिलेट, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे। अब 2 कप पानी डालकर खिचड़ी को पकने दें।

खिचड़ी तैयार है। गरमा गर्म लिटिल मिलेट खिचड़ी को सर्व करे।