पनीर ढेंचा
Deepika Arora @Deepika_Arora
पनीर ढेंचा
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले एक कढ़ाई में सींग दाना,लहसुन, हरी मिर्च को लगातार चलाते हुए भून लेंगे फिर एक मिक्सी जार में सींग दाना, हरी मिर्च, लहसुन और नमक डालकर दरदरा पीस लेंगे ।
- 2
फिर उसमें हरा धनिया डालकर थोड़ा और चलाते हुए बारीक पीस लेंगे ।साथ ही इसमें आधा नींबू का रस मिलायेंगे । पनीर को टुकड़ों में काट लेंगे और उसे पर बारीक पिसे हुए मिश्रण में लगाएंगे
- 3
तवे पर तेल या मक्खन लगाकर पनीर के टुकड़ों को रखकर चारों तरफ से अलट पलट कर गोल्डन होने तक सेकेंगे ।
- 4
दो प्याज़ को गोल काटकर उसे कांच के बर्तन में डालेंगे उसमें नमक और सिरका दो चम्मच पानी और चिकन कलर मिलकर 10 मिनट के लिए के लिए रखेंगे प्लेंटिंग करने के लिए एक प्लेट लेंगे उस पर सिरके में भीगे हुए प्याज़ की स्लाइस लगाएंगे
- 5
उसे पर पनीर ढेंचा रखेंगे फिर उसे पर एक प्याज़ की स्लाइस लगाकर दही से गार्निश करेंगे ।सर्व करते समय इस पर चाट मसाला कुछ नींबू की बूंदे डालेंगे जिससे इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है । यह खाने में जितना स्वादिष्ट है उतना ही हेल्दी भी है
कुकस्नैपस
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