पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)

Shweta Bajaj
Shweta Bajaj @shweta1971

#mic
#Week4
पनीर के साथ बहुत सारे व्यंजन बनाये जाते हैं। पनीर तो वैसे ही सबको खास करके बच्चों को बहुत ही अच्छा लगता है इसमें बहुत सारे प्रोटीन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है और,जो लौंग नानव्हेज याने मांसाहार नहीं खाते तो उनके लिए ये पनीर ज खाना जरूरी है । वैसे तो पनीर के बहुत सारे व्यंजन है पर पालक के साथ भी अपना स्वाद दे जाता है जिससे पालक का स्वाद दुगुना हो जाता है ।होटल हो या ढाबे पर पालक पनीर मेनू में दिखाई देता है ।तो चलिए आज हम भी बनाते हैं ढाबे स्टाइल पालक पनीर ।

पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)

#mic
#Week4
पनीर के साथ बहुत सारे व्यंजन बनाये जाते हैं। पनीर तो वैसे ही सबको खास करके बच्चों को बहुत ही अच्छा लगता है इसमें बहुत सारे प्रोटीन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है और,जो लौंग नानव्हेज याने मांसाहार नहीं खाते तो उनके लिए ये पनीर ज खाना जरूरी है । वैसे तो पनीर के बहुत सारे व्यंजन है पर पालक के साथ भी अपना स्वाद दे जाता है जिससे पालक का स्वाद दुगुना हो जाता है ।होटल हो या ढाबे पर पालक पनीर मेनू में दिखाई देता है ।तो चलिए आज हम भी बनाते हैं ढाबे स्टाइल पालक पनीर ।

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सामग्री

30-35मिनट
4-5 लोंगों के लिए
  1. 1पालक जुडी
  2. 3प्याज
  3. 3टमाटर
  4. 12-15लहसुन की कली
  5. 1इंच अदरक का टुकड़ा
  6. 4-5हरी मिर्च
  7. 1चम्मच जीरा
  8. 1/4चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 1चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  11. 250ग्राम पनीर
  12. 1चम्मच गरम मसाला पाउडर
  13. 5-6चम्मच तेल
  14. स्वादानुसार नमक
  15. 1चुटकी भर कसूरी मेथी
  16. 1चम्मच ताजी मलाई

कुकिंग निर्देश

30-35मिनट
  1. 1

    सबसे पहले पालक उबालने के लिए पानी रखें ।जब पानी उबलने लगे तो पालक के पत्ते साफ धुले हुए डालें और साथ में चुटकी भर नमक डालें और 2-3 उबाल आने पर गॅस बंद करें और इसे बर्फ के पानी में डालें या ठंडा पानी डालें ताकि पालक का रंग बरकरार रहे ।

  2. 2

    पॅन में तेल डालें और जीरा डालें तडकने पर बारीक कटा हुआ प्या ज डालें और हल्का सा गुलाबी होने तक पकने दें फिर इसमें अदरक,लहसुन हरी मिर्च पेस्ट डाले घुमायें ।

  3. 3

    फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें मिक्स करें और नमक डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर 5मिनट के लिए रखें ताकि टमाटर नरम हो जाये ।तब तक पालक को पीस लें ।

  4. 4

    और पनीर को भी धोकर क्यूब में काट लें । टमाटर नरम होने पर इसमें मसाले डालें और घुमायें फिर इसमें कसूरी मेथी हाथ से मसाला कर डालें और मसाले तेल छोडे तब इसमें पालक प्यूरी और पनीर डालें मिक्स करें ।

  5. 5

    फुल गॅस पर पकाए फिर इसमें एक चम्मच मलाई डालें और मिक्स करें गरम मसाला पाउडर डालें और मिक्स करें ।

  6. 6

    तैयार है होटल ढाबे स्टाइल पालक पनीर ।इसे सर्व करें रोटी या नान के साथ बड़े प्या र से ।धन्यवाद ।

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