चाइनीज कोम्बो -हक्का नूडल्स, फ्राइड राइस और मंचूरियन
#रेस्टोरेंटस्टाइल
कुकिंग निर्देश
- 1
नूडल्स को बनाने के लिए सबसे पहले उबलते हुए पानी में नूडल्स और तेल और नमक डालेंगे।।।जब नूडल्स मुलायम हो जाये।छलनी में डालना है और ऊपर से ठंडा पानी डालें।
- 2
कढ़ाई में ऑलिव ऑइल डालें, जब गरम हो जाये सभी बारीक कटी सब्जियां जो हमने ऊपर बतायीं हैं डालते हुए अच्छे से मिलाएं।याद रखें हमे सब्जियां ज्यादा पकाना नही है अब इसमें हरीमिर्च और लहसुन का पेस्ट डाल9।
- 3
सभी सब्जियां थोड़ा पक जाएं फिर उसमें सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालें।
- 4
नूडल्स और नमक डालते हुए अच्छे से मिक्स करें। हरी प्याज से गार्निश करे।
- 5
फ्राइड राइस के लिए- कढ़ाई में तेल डालकर सभी सब्जियां जो बारीक कटी हुई हैं डालें और अच्छे से मिलाइए ज्यादा नही पकाना हैं, सब्जियो को।।।
- 6
सुखी खड़ी लाल मिर्च डालना है अधपकी सब्जियों में aur शेजवान सॉस ड़ालें ।।थोड़ा सा टोमैटो सॉस डालें ।नमक apne अनुसार डालें।
- 7
पके हुए चावल लेंगे और अधपकी सब्जियां जिसमे सॉस डालें हैं उसमें ड़ालें चावल और अच्छे से मिला लेंगे।हाफ प्याज से सर्वे करेंगे।
- 8
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए हमें एक बाउल में बहुत ही बारीक कटी सब्जियां लेंगे जो सब्जियां ऊपर बताई हैं, अब इनमे सोया सॉस और नमक डालेंगे और कॉर्नफ्लोर इतना डालेंगे की बॉल्स बंध जाए।।।
- 9
अच्छे से सबको मिक्स करके बॉल बनाएं और डीप फ्राई कर ले।।
- 10
कढ़ाई में तेल डालें, सभी बारीक सब्जियां डाले और लहसून अदरक का पेस्ट डालें।
- 11
एक कप में सभी सॉस लें और थोड़ा कॉर्नफ्लोर लें और अच्छे से मिला लें,बहुत अच्छे से मिलना चाहिए।
- 12
कॉर्नफ्लोर के घोल को पकी हुई सब्जियों में डालें और अच्छे से चलाते रहिये,इसे बहुत ध्यान से चलाना है।
- 13
नमक डालें अपने अनुसार पानी डालें थोड़ा उबाल आने पर मंचुरियन बॉल्स डालें।हरी प्याज से गार्निश करे।
कुकस्नैपस
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