सबसे पहले काजू को आधा घंटे के लिये गरम पानी में भिगो दें. अब पानी से निकाल कर मिक्सर में डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए. नॉनस्टिक पैन गरम कीजिए और उसमें काजू पेस्ट और चीनी डालकर अच्छे से पकाएं।. मिश्रण को लगातार चलाते रहे जिससे कि यह पैन में चिपके नही. इसको तबतक पकाएं। जबतक मिश्रण गूथे हुये आटे जैसी ना हो जाये. गैस बंद कर दे और मिश्रण को किसी बरतन में निकाल लें.

अब इसके २बराबर भाग कीजिए. १ भाग में लाल रंग, एसेंस, और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और हाथ से चिकना कर ले. अब इसके नींबू के आकार के गोले बना लें और १ तरफ रख दें.

दूसरे भाग में से १/३ हिस्सा अलग कर ले और कम वाले हिस्से में हरा रंग डालकर अच्छे से मिक्स कर ले. ज्यादा वाला हिस्सा सफेद रहनें दीजिए. अब इस सफेद हिस्से में से भी बराबर आकार की बॉल बनानी है पर जो बॉल पहले बनायी थी उससे थोड़ी छोटी.

अब १ लाल रंग वाली बॉल लीजिए और उसमें गड्ढा करके सफेद वाली बॉल रखें और चारों तरफ से बंद कर दे अब इसको स्ट्रॉबेरी का अाकार दें.सारी स्ट्रॉबेरी इसी तरह तैयार करके रख दें. अब इसके ऊपर फॉर्क की मदद से गड्ढे बनालीजिए. और अब हरे रंग वाले हिस्से में से पत्तियॉ बनाकर स्ट्रॉबेरी पर लगा दीजिए डंडी वाली जगह लौंग लगा दीजिए. काजू स्ट्रॉबेरी तैयार है. १ घंटे सेट होने फ्रिज में रख दें.