सबसे पहले आटा, बेसन, तैल, अजवाइन, लाल मिर्च, गर्म मसाला, और नमक डाल कर अच्छी तरह मिक्स करे

अब थोडा थोडा गर्म पानी डालते जाए तो थोडा सख्त पूरियो जैसा दौघ तैयार करे

अब इसे आधे घंटे के लिए ढक कर रख दे

अब इस की पूरिया बेले

और गहरा फ्राई करे

तैयार है मसाला पूरी... यह आप चाय या किसी भी सब्जी के साथ खा सकते है

मैने यह आलू मटर करी और गोभी फ्राई बनाए है