इडली कुकर में इडली बना कर निकाल ले.

इडली को पतला लम्बा कट करें.

प्याज़आलू,हरी मिर्च, धनिया पत्ती को अच्छे से काटे. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, राइ जीरा निकाल ले.

कढ़ाई में तेल गरम करें.. राइ,जीरा,करी पत्ता, हरी मिर्च भून जाये फिर टमाटर डाल के नमक डाल कर ढक दे.

जब सारे मसाले भून कर पेस्ट बन जाये तो अब उसमे कटी हुई इडली डाले.

इडली डाल कर धीमी गैस कर के थोड़ी देर मसाले में इडली को भुनने दे. फिर धनिया पत्ती डाल कर गैस बंद कर दे.

गरमा गरम फ्राइड इडली परोसने को तैयार.

फ्राइड इडली को चाय के साथ टमाटर सॉस या हरा चटनी के साथपरोसे.