काला_जामुन (Kala_Jamun recipe in hindi)

Chef Prashant
Chef Prashant @cook_10063927
Pune
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सामग्री

10-12 सर्विंग्स
  1. 50 ग्रामरिफाइंड फ्लौर
  2. 250 ग्रामखोया
  3. 50 ग्रामपनीर
  4. 4-5 चम्मचदूध
  5. 1 बाउलचीनी
  6. 3/4 बाउलपानी
  7. 4-5केसर
  8. 1 चुटकीबेकिंग सोडा
  9. बारीक़ कटी डॉयफ्रुइट्स {पिस्ता केशव.अल्मोंड}
  10. 0आयल फॉर फ्राइंग
  11. फ़ूड कलर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मैदा अच्छी छान के. 4 चम्मच दूध के साथ खोया में मिला के अच्छा आटा बना ले

  2. 2

    पनीर को ग्रेटर से बारीक़ करले और 5 मिनिट गूंध ले.और सोफ्ट होने पर खोया में ऐड करके वापस गूंध ले. ओर बेकिंग सोडा डालें

  3. 3

    थोड़ा आटा निकलकर उसमे कटे डॉयफ्रुइट्स और कलर डालें.

  4. 4

    वाइट आटे में कलर वाले आटे के गोले बनाके गोल गोल मले. अच्छीसे. बिना क्रैक्स

  5. 5

    एक पैन में आयल गरम करें

  6. 6

    दूसरे पैन में पानी ओर शुगर चाशनी के लिए गैस पे रख दे..उबलने पर इसमें केसर डाले

  7. 7

    आयल गरम होनेपर गुलाबजामुन फ्राई करने डाल दे.. चलाते रहे..वर्ना एक साइड से ही जलेंगे

  8. 8

    डार्क ब्राउन होने पर निकालके ठन्डे शुगर सिरप में डालें

  9. 9

    2 घंटा रेस्ट करने दे.

  10. 10

    अब चाशनी से निकल ले और सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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