सूजी के खस्ता मसाला कचोरी (Suji Ke Khasta masala kachori recipe in Hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाही मे तेल गरम करे, इसमें जीरा, हरी मिर्च, प्याज़, हरा धनिआ पकाए हल्दी, नमक,धनिया पाउडर, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स करे, अब उबले मटर, गाजर और उबले आलू को मैश करके अच्छे से सभी चीजों को मिलाए और 5 मिनट पकाए, स्टफ़िंग तैयार है.
- 2
सूजी का आटा गूंधने के लिए
कढ़ाई में 2 कप पानी डाल कर, पानी में उबाल आने पर, इसमें हल्दी,नमक और तेल डाल दीजिए और अब इसमें धीरे-धीरे सूजी डालकर मिक्स करते जाएं. सूजी को लगातार चलाते हुए धीमी गैस पर गाढा़ होने तक पका कर गैस बंद कर दे. जब यह हल्का ठंडा हो जाए तब हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर अच्छे से गूंथ कर तैयार कर लीजिए.आटा तैयार है,
- 3
अब इस आटे से एक छोटा लोइ तोड़ कर छोटी चम्मच स्टफिंग भर कर बन्द कर दीजिए. गरम तेल मे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तले. प्लेट में नेपकिन पेपर पर निकाल कर.
- 4
प्लेट में नेपकिन पेपर पर निकाल कर. इसे हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस के साथ परोसे.
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