फूलगोभी-बादाम सूप(Phoolgobhi-Badam Soup recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर 1 मिनिट तक भूनें। फिर फूलगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनिट तक भूनें।
- 2
फिर छीले बादाम,पानी डालकर उबाल लें और ठंडा होने पर मिश्रण छान लें।
- 3
पैन में मक्खन डालें।अदरक लहसून पेस्ट मिलाएँ और 2 मिनिट भूने,अच्छी तरह मिलाएँ और सब्ज़ी स्टॉक डालें। लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा होने लगे। पेप्पर पावडर को एक बाउल में लें, उसमें नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
पैन में दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पेप्पर पावडर वाला पानी डालकर मिलाएँ। छना हुआ बादाम गोभी मिशरणमिलाएँ और सूप गाढ़ा होने तक पकने दें।
- 5
बदाम के पतले-पतले स्लाइस काटें। सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें, बदाम के स्लाइस से सजाएँ,क्रीम डालें और गरमागरम परोसें।
कुकस्नैपस
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