बथुआ और आलू का पराठा (Bathua aur aloo ka paratha recipe in Hindi)

बथुआ और आलू का पराठा (Bathua aur aloo ka paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बथुआ को अच्छी तरह से दो से तीन पानी से धोकर उबाल ले आलू भी उबाल कर छील कर कद्दूकस कर लें और बथुआ उबालकर उसका पानी निकालकर हरी मिर्च डाल कर बारीक पेस्ट बना लें
- 2
अब एक लड़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करके उसमें ही जीरा डालकर भूनें फिर उसमें बथुआ डाल दें और उसमें धनिया पाउडर लाल मिर्ची पाउडर नमक डालकर पानी सूखने तक बथुआ को भूने
- 3
जब बथुआ का पानी सूख जाए तब उसी में कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने रख दे
- 4
अब एक थाली में गेहूं का आटा लेकर उसमें एक चौथाई चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डालकर गीला कचौड़ी के आटे की तरह गूंथ लें
- 5
अब एक लोई तोड़ कर उसको थोड़ा सा मोटा बेलकर उसमें बथुआ और आलू का मिश्रण रखें
- 6
अब चारों ओर से लपेट कर लोई बनाकर उसको मोटा मोटा बेलकर तवा गर्म कर उसमें तेल लगाकर लाल लाल से कर मनचाही सब्जी अचार के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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