#FEB #W3समोसा के नाम सुनते ही स्वादिष्ट चटपटा और क्रिस्पी स्वाद मुंह में घुलने लगता है।यह भारतीयों का सबसे लोकप्रिय स्नैक्स है जिसे शाम के समय खाया जाता है।आज मैं अपने घर पर बना समोसा की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। हमारे बिहार झारखंड में समोसा में खड़ा धनिया और दरदरा कूटा लहसुन डाला जाता है जो इसे और स्वादिष्ट बनता है और स्थानीय भाषा में इसे सिंघाड़ा बोला जाता है।

#SHAAM#ebook2020#state11समोसे.. ऐसा कौन है जिसे समोसे नहीं पसंद। समोसे हर जगह बनाए जाते हैं लेकिन स्वाद मेें फर्क होता है। इसी तरह बिहारी सिंघाड़ा भी अपने स्वाद मेें भरपूर होता है और सच मानिए जो स्वाद बिहार के सिंघाड़े/ समोसे में है वो कहीं नहीं। यहां के समोसे साइज़ में भी छोटे होते हैं।बिहार में तो अक्सर बच्चे और बड़े सिंघाड़ा और चाय की पार्टी करते रहते हैं। बाज़ार हो, स्कूल, कॉलेज हो, बच्चों की बर्थडे पार्टी हो, ऑफिस की पार्टी हो या किट्टी पार्टी, सिंघाड़ा का होना बहुत ही आवश्यक है। सिंघाड़ा और बालूशाही की पार्टी भी बहुत होती है। यह एक ऐसा नमकीन है जो बिहारियों की ज़बान पर चढ़ा रहता है l आइए बिहारी तरीके से सिंघाड़ा बनाने की विधि देखते हैं।

#FRS #W3हमारे यहां सबसे ज्यादा लोकप्रिय स्नैक्स समोसा है जिसे लौंग चाव से खाते हैं।यह सभी प्रकार के रेस्टोरेंट,रोड साइड ढाबों और चौक -चौराहे और गली के नुक्कड़ पर भी मिलतें है।आज मैं अपने घर पर बनाएं जाने वाले समोसा की रेसिपी शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही हाइजनिक भी होता है।

#राजा, ये नमकीन अक्सर व्रत में खाया जाता है। जो आलू, सिंघाड़ा आटा को मिला कर बनाते हैं।

#childबच्चों की ऑयल टाइम फेवरेट समोसे

#Nwसिंघाड़ा

#awc #ap1सिंघाड़ा स्वांक चावल की रोटी बहुत स्वादिष्ट बनती हैं मैंने चावल को पीस कर सिंघाड़ा आटा में मिक्स किया है व्रत के लिए भी लाभदायक है सिंघाड़ा का आटा ठंडा होता है!

#box #c #maidaपूरे भारतवर्ष में चाय के साथ समोसे खूब पसंद किए जाते है. समोसे की बाहरी परत को मैदे से तैयार किया जाता है और इसमें आलू और मसालों से तैयार मिश्रण को भरा जाता हैं. समोसा मसालेदार आलू और मैदा के साथ बनाई गयी एक बहुत ही प्रसिद्ध डीप फ्राइड स्नैक रेसिपी है. यह एक बेहद लोकप्रिय चाट ऐपेटाइजर और स्ट्रीट फूड है.आजकल समोसे को कई तरह के शेप में बनाया जाने लगा हैं. इसे कई तरह की चटनियों के साथ स्नैक या हल्के-अल्पाहार की तरह सर्व किया जाता हैं . आज मैंने डिजाइनर मैट समोसा बनाया है. नॉर्मल समोसा बनाना तो आम बात है पर इस समोसे को बनाने में आनंद भी आता है और क्रिएटिविटी भी रहती हैं.आइए देखते हैं इसे आसानी से बनाने की विधि|

#Tyohar#Post3सिंघाड़ा चुड़ा बिहार की फेमस डिस हैं। और मुझे भी बहुत पसंद हैं।

#stfसमोसे हर घर की पसंद होते हैं। ज्यादातर लोगों को समोसे किसी न किसी रूप में अवश्य पसंद होते हैं फिर वो सिंपल आलू की फिलिंग वाले हो या आलू मटर वाले, वेजिटेबल समोसे हो या कीमा वाले।पारम्परिक रूप से देखें तो आलू वाले समोसे सबसे ज़्यादा बनाए और खाए जाते हैं। शाम की छोटी भूख और चाय का तो यह प्रिय साथी है। आइए दोस्तों आज हम बनाते हैं आलू और हरी मटर के समोसे।

#NAVनवरात्रि में कुट्टू, सिंघाड़ा की रोटी बनाते हैं ये व्रत की रोटी हैं और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं मैंने आलू मिक्स करकेसिंघाड़े के आटे से रोटी बनाई है!

#ga24#sattuसत्तु प्रोटीन का रिच सॉस होता है जिसे काले चने को भूनकर बनाया जाता है।यह सुपाच्य होता है। इससे बना बिहार फेमस लिट्टी बहुत स्वादिष्ट होता है।

#ShaamPost 1चाय के साथ नमकीन का होना ठीक वैसा ही जरूरी है जैसे चावल के साथ दाल ।खाशकर शाम के चाय के साथ कुछ नमकीन न हो तो चाय पीने का मजा अधूरा लगता है।मैं चाय के साथ शाम के लिए मसाला मठरी बनाई हूँ जो खाने में स्वादिष्ट और खस्ता होता है और चाय पीने के साथ मठरी खाने से चाय का मजा दुगुना हो जाता है ।

#Goldenapron23#W20मेरी आज की रेसिपी सिंघाड़ा आटा और आलू से बनी हुई पकौड़ियां है यह फलाहारी आहार है और आज देवउठनी एकादशी भी है देवउठनी एकादशी और तुलसी विवाह की हार्दिक शुभकामनाएं

#ga24#सिंघाडा आटाफाइबर और विटामिन्स से भरपूर सिंघाड़ा बहुत ही स्वादिष्ट होता है। कच्चे सिंघाड़े अपने आप ही खानें में स्वादिष्ट होता है पर इसके अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं।‌सुखें‌ सिंघाडे के आटे को फलाहार स्वरूप‌ तरह तरह के फलाहारी व्यंजन बनाकर खाया जाता है। नवरात्रि, कृष्ण जन्माष्टमी महोत्सव पर इसका हलवा जरूर बनाया जाता है। आज मैं दिए गए सामग्री से सिंघाड़ा आटा का हलवा बनाई हूं।

#ga24#मेंथीटी टाइम स्नैक्स या क्रेविंग के लिए मेथी मठरी बहुत ही स्वादिष्ट और पापुलर स्नैक्स है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

#ST1उत्तर प्रदेश की मशहूर सिंघाड़ा कचरी चाट

#ST1मेरा जन्म स्थान बिहार है।वैसे तो बिहार अपने खानपान के लिए बहुत प्रसिद्ध है ।पर उन सब में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध समोसा चाट है। बिहार में समोसे को ज्यादातर लौंग सिंघाड़ा कह कर बुलाते हैं।यह आपको बिहार की हर गलियों मोहल्लों में आसानी से मिल जाता है ।यहां दिल्ली में रहकर भी इसका स्वाद मैं अभी तक नहीं भूल पाई हूं । इससे मेरी बचपन की भी बहुत सारी यादें जुड़ी है। स्कूल से लेकर कॉलेज तक के सफर में इसने मेरा बहुत साथ दिया है। कॉलेज में हर छोटी मोटी खुशी में पार्टी के लिए सबसे पहले हम समोसे चाट को ही याद करते थे। यहां दिल्ली में तो यह बड़ी मुश्किल से ही मिलती है। इसलिए ज्यादातर मैं घर पर ही इसे बना लेती हूं। आइए देखते हैं इसको बनाने की विधि:-

#DIWALI2021मसाला मठरी उत्तर भारतीयों के घरों में त्यौहारों के अवसर पर मीठा खाने के बाद मुहँ नमकीन करने के लिए बनाया जाने वाले स्नैक्स मे से एक है ।यह मैदा या आटे में विभिन्न मसाले औंर प्रयाप्त मात्रा में मोयन डालकर खस्ता नमकीन बनाया जाता है ।और हफ्तों तक स्टोर कर इस्तेमाल किया जाता हैं ।

#feastसिंघाड़ा आलू की रोटी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं सिंघाड़ा अस्थमा के लिए लाभदायक हैं कैल्शियम पाया जाता हैं हड्डियों के लिए लाभदायक है सिंघाड़े के आटे में आलू मिक्स करके बनाई गई हैं ये रोटी कुरकुरी और स्वादिष्ट लगती है!

#St4#UP आलू के समोसे तो हर किसी को ही पसंद होते हैं हमारे यूपी में तो कुछ ज्यादा ही बिकते हैं आज मैंने घर में बनाए हैं

#auguststar#timeहमारे देश में समोसा इतना लोकप्रिय है कि अगर इसे हम" नेशनल स्नैक"की उपाधि दें तो शायद ये अतिशयोक्ति नहीं होगी। हर राज्य, हर प्रांत में हम समोसों आनंद उठा सकते हैं। बस गरमा गरम चाय हो और चाय के साथ हों चटपटे समोसे, दोस्तों के साथ पार्टी के लिए बस इतना ही काफी है।

#2022#w4# मेंथीPost 2साग खाना सर्दियों के मौसम में लाभदायक सिद्ध होता है ।मेंथी साग मे आयरन और मैग्नीशियम बहुआत मात्रा में पाया जाता है ।साथ ही इसकी तासीर गर्म होने के साथ साथ शरीर में खून की कमी को दूर करने में ,हड्डियों को मजबूती प्रदान करने में ,बालों को झडऩे और बढाने में ,और डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है ।मेथी से बहुत सारे व्यंजन बनाया जाता हैं पर मुझे साग खाना ज्यादा पसंद है ।मैं इसमें तला हुआ मूंगफली डालकर बनातीं हूँ जो मेंथी के कड़वापन दूर करने के साथ साथ साग मे सोंधापन लाता हैं जिससे साग स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता हैं ।आप भी बनाए और इस रेशिपी का लुत्फ उठाएं ।

#ws#week4सिंघाड़े को 'पानी का फल' भी कहा जाता है यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक माना जाता है यह आपको कई बिमारियों से बचाता है लौंग इस फल को व्रत के दौरान ज्यादा इस्तेमाल करते है। सिंघाड़े को कई तरह से उपयोग किया जाता है । इसे कच्चा या फिर उबाल कर उपयोग करते हैं। इस फल में विटामिन -सी, मैंगनीज, प्रोटीन,थायमाइन और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। सिंघाड़े की चाट, दिल्ली के खाने की एक और लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है । इसे उबले हुए सिंघाड़े या सिंघाड़े को विभिन्न मसालों, मिर्च, नींबू के रस, धनिया के साथ मिलाकर बनाया जाता है और यह मसाला चाय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक है ।

#swadishtam#स्टाइलसमोसे हम सभी को बहुत पसंद होते हैं। घर या ऑफिस की कोई पार्टी हो या शाम की चाय समोसे से चार चांद लग जाते हैं। तो आइये बनाते हैं कुरकुरे, खस्ता समोसे।

#Heartमठरी उत्तर भारत की पारंपरिक नास्ता हैं जो त्योहार पर विशेष रूप से बनाई जाती हैं ।यह विभिन्न प्रकार के बनाए जाते है जिससे मसाला मठरी ,मेथी मठरी ,बेंसन मठरी ,मैदा मठरी ,मिक्स आटा मठरी और रवा मठरी मुख्य हैं ।यह खाने में स्वादिष्ट और खस्ता होता है ।व

#st1#week1#Biharमै बिहार राज्य की निवासी हूँ ।बिहार जहाँ सभ्यता ,संस्कृति ,अपना पन ,धर्म ,शिक्षा ,साहित्य ,और खानपान में अग्रणी और धनी राज्य हैं । पौराणिक काल से ही अनेक देवी देवताओं का जन्म स्थल ,वौद्ध और जैन धर्म का प्रादुर्भाव ,साहित्यकार और वीरों की भूमि ,दिग्गजों का कर्म भूमि ,छठ महापर्व का सौहार्दपूर्ण पूजा अर्चना और परायण ,और आज के दौर में सिविल सर्विसेज और आईआईटीयन का पूरे विश्व में प्रभाव और पदस्थापित लौंग बिहार का मस्तक ऊचा कर रहे हैं ।हमारे बिहार में एक कहावत प्रचलित है बने तो आइएएस अधिकारी और बिगड़े तो नेता ।जी हां तो एक संक्षिप्त परिचय हैं हमारे बिहार और बिहारियों का ।यहां का खानपान की बात करें तो लिट्टी चोखा तो पूरे विश्व में प्रसिद्ध हैं ।मैं ठेंकुआ बनाई हूँ जो छठ पर्व का मुख्य प्रसाद और यहां का सूखा मिठाई हैं ।तो रेशिपी मैं शेयर कर रही हूं आप सब बनाए और खाएं ।

#FSफलाहारी आलू बोंडा सिंघाड़े के आटे के साथ बनाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी कई फायदे देता है। इसके मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:1. पाचन के लिए लाभकारीसिंघाड़े का आटा हल्का होता है और आसानी से पच जाता है।यह कब्ज और अपच से राहत देता है।2. ऊर्जा बढ़ाने वालाव्रत के दौरान यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।इसमें कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जो दिनभर सक्रिय रहने में मदद करता है।3. ग्लूटेन-फ्री और डाइट फ्रेंडलीसिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे यह ग्लूटेन सेंसिटिव लोगों के लिए उपयुक्त है।यह वजन को नियंत्रित रखने में सहायक हो सकता है।4. हड्डियों को मजबूत बनाएइसमें कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।5. ब्लड प्रेशर कंट्रोल में मददइसमें पोटैशियम होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है।6. शरीर को डिटॉक्स करेसिंघाड़ा आटा शरीर से विषाक्त पदार्थ निकालने में सहायक होता है।7. एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूरइसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होते हैं।इसलिए, व्रत में या सामान्य दिनों में भी फलाहारी आलू बोंडा सिंघाड़ा आटे के साथ खाना सेहतमंद विकल्प हो सकता है।

#sc#week5#सात्विक#Navratri specialनवरात्रि पर्व की शुभ कामनाएंनवरात्रि में मां दुर्गा के नौ रूपों की उपासना की जाती हैं और व्रत में सात्विक भोजन खाया जाता हैं कुट्टू सिंघाड़ा सवांक के चावल का उपयोग किया जाता हैं मैंने आज कुट्टू और सिंघाड़े के आटे की रोटी बनाई है! इसमें सेंधा नमक प्रयोग किया जाता है!

#NAVसिंघाड़े के आटे को पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है. इससे कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. व्रत के दौरान इसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है सिंघाड़े में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन को बेहतर रखने में मदद कर सकता है. आप नवरात्रि व्रत के दौरान इससे बनी रेसिपी का सेवन कर सकते हैं.