सर्वात प्रथम रवा, दही आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करून घ्या. झाकून अर्धा तास बाजूला ठेवून द्या. अर्ध्या तासाने रवा चांगला फुललेला दिसेल.

आता त्या मिश्रणाचे तीन भाग करा. पालक आणि गाजराची मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट करून घ्या. एका बाजूला इडली साठी कूकर गरम करायला ठेवा. एका रव्याच्या मिश्रणात १/२ टिस्पून बेकिंग सोडा टाकून ढवळून घ्या.

हे मिश्रण एका छोट्या वाटीमध्ये ओतून घ्या आणि कूकर मध्ये १५ मिनिटांसाठी वाफवायला ठेवा. आता रव्याच्या एका मिश्रणात पालकाची पेस्ट मिक्स करा. त्यात १/२ टिस्पून बेकिंग सोडा टाकून ढवळून घ्या आणि ते पीठ वाटीत घेऊन वाफवून घ्या.

आता गाजराची पेस्ट एका मिश्रणात मिक्स करा. त्यात १/२ टिस्पून बेकिंग सोडा टाकून ढवळून घ्या. त्याची इडली करून घ्या।