#तिरंगा......... तिरंगा 22 जुलै 1947 रोजी, भारत देशाला स्वातंत्र्य मिळण्याच्या 24 दिवस आधी अंगिकारला गेला. 24 मार्च इंग्रजांनी लवकरच भारत सोडून जाण्याला आपला निर्णय जाहीर केला. स्वतंत्र भारताचा ध्वज कसा असावा हे ठरविण्यासाठी तातडीने एक समिती नेमली गेली. त्यात डॉ. बाबासाहेब आंबेडकर प्रभृती होते. त्यांनी ठरवले की काँग्रेसच्या ध्वज हाच स्वतंत्र भारताचा ध्ऊ म्हणून घोषित करावा, फक्त चरख्याऐवजी अशोक चक्र हे चिन्ह ध्वजाच्या मध्यभागी विराजमान व्हावे, घटना समितीने 22 जुलैला या ठरावाला मंजुरी दिली. तेव्हापासून तिरंगा झेंडा मोठ्या मानाने, अभिमानाने फडकविण्यात येतो.मैत्रिणींनो आपल्यालाही आपल्या तिरंगा विषयी प्रेम, आदर, अभिमान आहेच. आणि त्याच्याबद्दल असलेले राष्ट्रप्रेम आपल्याला आपल्या पाककृती मधून सिद्ध करण्याचे भाग्य कुकपॅड टिमने आपल्या दिले. त्याबद्दल कुकपॅड टिमचे मनोमन आभार.मी देखील माझ्या पाक कौशल्यातून तिरंग्या बद्दलचे माझे प्रेम. आदर. अभिमान तुमच्या समोर आणण्याचा प्रयत्न केला आहे त्यासाठी मी तयार केलेला आहे.. *तिरंगा पुलाव*.. 💃 💕

#26 प्रजासत्ताक दिनाच्या सर्वांना हार्दिक शुभेच्छा..प्रजासत्ताक दिनाच्या निमित्ताने मी तिरंगी पुलाव / तिरंगा राईस राईस कुकरमध्ये केला आहे आणि पुलावचा रंग बदलू नये म्हणून मी यात खडा मसाला वापरला आहे.

#तिरंगा जेव्हा कधी तिरंगा म्हटलं कि डोळ्यासमोर ३ रंग येतात ते आपलया देशाचे ... अभिमानाचे केशरी सफेद आणि हिरवा. असे हे तीन रंग साजरे केले तिरंगी बर्फी बनवून..ज्यामध्ये मध , गूळ वापरला आहे

#मोमोज #सप्टेंबरमोमोज हे नेपाळ, सिक्कीम आणि तिबेटमधले एक प्रकारचे लोकप्रिय खाद्य आहे. मोमोज हा पदार्थ शाकाहरी आणि मांसाहरी या दोन्ही गटात मोडतो, कारण मोमोजच्या आत जे सारण असते त्यात भाज्या घातल्या की हा शाकाहरी झाला आणि चिकन किंवा मटण खिमा करून घातले तर मांसाहरी मोमोज झाले. मोमोज हे वाफवले किंवा तळले जातात.नेहमी मोमोजचं आवरण हे मैद्यापासून बनवलं जातं. मी त्यात अजून पीठं घालून त्याचा पौष्टिकपणा वाढवला आहे. आतमधे पनीरचे सारण भरले आहे.

#तिरंगाPost 2तिरंगा थीमसाठी मी तीन रंगांंची रवा इडली बनवली. ही डिश झटपट होते. बघुया आपण तिरंगी इडलीची रेसिपी.

#रेसिपीबुक #week9 #फ्युजन_रेसिपीमी जेव्हा घरी कोणतीही international डीश बनवते तेव्हा त्यात काहीतरी भारतीय तडका नक्कीच देते. त्यातलीच ही डीश गव्हाचे पीठ व भारतीय भाज्या वापरून केलेले हे इंडो_मेक्सिकन_टाकोज. मेक्सिकन टाकोज हे मक्याच्या पिठापासून बनवले जातात व स्टफींग हे कोणतेही मीट असते.पण आपले हे टाकोज व्हेजिटेरियन आहेत.

#तिरंगा

#तिरंगाCookpad वर हा माझा पहिलाच पदार्थ आहे. आणि तिरंगा theme असल्याने मी हा पदार्थ केला. अतिशय सोपा आणि झटपट होणारा पदार्थ.

#तिरंगा ढोकळा ही गुजरातमधील लोकप्रिय रेसिपी आहे. ढोकळा वेगवेगळ्या प्रकारे बनवला जातो. आज स्वातंत्रदिन स्पेशल तिरंगा ढोकळा रेसिपी बघूया.

#ब्रेकफास्टआज ब्रेकफास्टमधील माझी पहिली रेसिपी मी पाठवत आहे. आहारामध्ये हिरव्या भाजांना खूप महत्त्व आहे. त्यापैकी भरपूर पौष्टीक आणि कॅल्शियमयुक्त आणि स्वयंपाकात विविध पदार्थांमध्ये वापरला असा हा कोबी. आज कोबीचे पराठे ब्रेकफास्टसाठी मी पाठवत आहे.

#cookpadturn6 गाजर आणि काकडी हे दोन्ही पाळणेदार पदार्थ असून शरीराला खूप आवश्यक असे आहेत यापासून अनेक पदार्थ बनवले जातात त्यातलाच एक पदार्थ म्हणजे धिरडे गडबडीच्या वेळी हा पदार्थ झटपट बनवता येतो आणि पोटभरीचा सुद्धा आहे चला तर मग आपणच बनवण्यात गाजर काकडीचे धिरडे

#कडधान्य... चणे आणि मूग हे दोन कडधान्ये म्हणजे प्रथीने आणि व्हिटॅमिन चा खजिना... तर सध्याचे लॉकडॉऊन बघता रोजच्या मेनू मधलेच घटक घेऊन वेगळे काहीतरी... जे कमी तेल वापरून करता येईल पण तितकेच चवीला छान लागते.... लहान मोठे सर्वच चवीने खातील असा कडधान्या चा पदार्थ...यासोबतच जोड दिली आहे एका अरबी पदार्थची... ते म्हणजे हम्मस.. जे बनते काबूली चण्या पासून आणि अरब देशांमध्ये बहूतेक रोजच्या जेवण/न्याहारी चा पदार्थ....#कडधान्य

#रेसिपीबुक #week9आज मी ढोकळा - इडली हा फ्युजन नाष्टा ट्राय केला आणि अतिशय सुरेख साध्य झाला. ढोकळा गुजराती खाद्य पदार्थ आहे तर इडली हा साऊथ इंडियन खाद्य पदार्थ आहे. मी या दोन्ही भारतीय संस्कृतीच्या पदार्थांचे कॉम्बिनेशन करून "ढोकळा - इडली" हा एक नवीन आणि सोपा प्रकार करून पाहिला. वरुन दिसताना जरी इडली दिसत असली तरी खरं तर हा आपला स्पौंजी ढोकळा आहे तुम्ही नक्की करून पाहा.

जेवायला भाजी काय करावी हा सर्व सामान्य गृहिणींचा रोजचा प्रश्न असतो. आज हा प्रश्न हि जरा वेगळी भाजी करुन मी सोडवला. काॅर्न आणि मशरूमचं एक छान काँबिनेशन आणि त्याला काही पदार्थांची जोड असा अफलातून मेळ बसवून मी ही रेसिपी केली आहे. तुम्ही पण नक्की करुन बघा.

#GA4छोले भटूरे ही गोल्डन ऍप्रन मधील माझी आजची पंजाबी डीश आहे. छोले भटूरे हा उत्तर भारतीय लोकप्रिय पदार्थ आहे आहे. चमचमीत चणा मसाला आणि आणि मैद्यापासून बनवण्यात येणारा हा पदार्थ आहे. पंजाब मध्ये नाश्ता किंवा जेवणामध्ये लस्सी बरोबर खाण्यात येणारा हा पदार्थ आहे.

#तिरंगा

#रेसिपीबुक #week5 पावसाळी गंमत... फलाफेल आणि पावसाळी गंमत याचा काय संबंध आहे ..असं तुम्ही मला विचाराल..पण हो या गंमतीमागे आठवण आहे..माझ्या मुलाचा वाढदिवस जुलै महिन्यातला..धो धो पावसाळी महिना हा‌‌...त्याच्या अशाच एका वाढदिवसाला त्याच्या मित्रांना बोलावले होते...माझ्या मुलाला छोले आवडतात म्हणून छोले पुरी आणि इतर पदार्थांचा बेत होता..म्हणून आदल्या दिवशी छोले भिजत घातले होते... वाढदिवसाच्या दिवशी सकाळपासून जो पावसानं जोर धरला होता की विचारु नका.‌झालं मुलांनी येणं cancel केलं...मी tension मध्ये आता इतक्या भिजवलेल्या छोल्यांचं काय करायचं..मग जरा इकडचा तिकडचा विचार करुन त्याची भजी बोंडा केली...ही माझी फलाफेलशी पहिली ओळख.‌.याला फलाफेल म्हणतात हे माहित पण नव्हते मला... तर अशी ही पावसाळी गंमत आमची‌‌...नंतर traditionally authentic फलाफेल ची चव बहिणीकडे दुबईला गेले होते तेव्हां चाखली.. फलाफेल हमस हेtraditionally Middle East snack food आहे..खरंतर हे आपल्या बटाटा वड्यासारखंच street food मानलं जातं..सर्वमान्य आणि जगभर आवडीने खाल्ली जाणारी अशी dish आहे ही..खरंतर फलाफेल उगम कुठे झाला हा वादाचा मुद्दा आहे..तरीपण असे मानले जाते की फलाफेल मूळ इजिप्त मध्ये सापडते.इथून middle East मध्ये हा पदार्थ पोहोचला..मग हळूहळू जगभर..फलाफेल ही इजिप्त,पॅलेस्तिन,इस्त्रायल या देशांचा राष्ट्रीय पदार्थ आहे..इतकं यापदार्थाच्याचवीचंआकर्षण..फलाफेलहे मुख्यतः शाकाहारी आणि vegans ची आवडती डिश..हे naturally gluten free,highprotein,meat free diet असल्यामुळे जगभरात अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे.साधारणपणेफलाफेलचीpitta bread,burger bread,wrap, Hummus, भरपूर veggies शी गट्टी जमते..आणि मग आनंदाने यांचा आस्वादही

#तिरंगा गौरीच्या फराळासाठी एक वेगळा मेनू. घरातील साहित्यात होणारी रेसिपी आहे.

#लिंबू लोणचे .. हे लोणचं मी उन्हामध्ये बनवले आहे .. ...हे लोणचं बनवायच्या आधी मी मिरचीचे लोणचे बनवले होते.... याच्यात लिंबाचा रस टाकला होता..... त्याच्या साली उरल्या त्या साली आणि लिंबाचा रस वापरून हे ऊन्हातल लोणचं बनवल आहे.... आणि लिंबाच्या साली पण वापरण्यात आल्या ...

#रेसिपबुक #week13इंटरनॅशनल रेसिपीस,फलाफल विथ हम्मास ही मिडल इस्ट ची ही पारंपरिक रेसिपी भिजवलेले छोले यापासून बनविली जाते आणि त्याबरोबर हम्मास असं उखडलेल्या छोले पासून डीप बनविले जाते त्याबरोबर डिश सर्व्ह केली जाते तर पाहुयात फलाफल विथ हम्मस ची पाककृती.

#सॅलड# उन्हाळ्याच्या दिवसांत जेवण कमी जाते मग वेगवेगळ्या प्रकारचे सॅलड बनवली जातात आज मी रिबीन सॅलड बनवली आहे,..

#shravanqueen#post-4#cooksnap #Deepali Dake Munshi ह्यांची खदखद ही रेसिपीत थोडेफार बदल करून व उपलब्ध असलेल्या भाजल्या वापरून मी ही रेसिपी तयार केली आहे.चिंच च्या ऐवजी मी हरयाणा लिंबाचा रस वापरला आहे.

#तिरंगा

#तिरंगाPost 1कोणत्याही राष्ट्राचा ध्वज हा त्याचं सार्वभौमत्व,वेगळेपण,अस्तित्व आणि समृद्ध वारशाचा अभिमान दाखवणारं प्रतीक असतं. तिरंगा हे नाव ऐकल्यावरच देशभक्तीचे एक स्फुरण चढते. कूकपॅडवर माझ्या छप्पन रेसिपीज् पूर्ण झाल्या आणि कूकपॅडच्या साप्ताहिक थीमसाठी माझ्या रेसिपीला पहिले बक्षीस मिळाले. त्यामुळे ठरवलं तिरंगा थीमसाठी राष्ट्रध्वजाच्या सन्मानार्थ काहीतरी पौष्टिक बनवायचं. आज मी गाजराची कोशिंबीर, फरसबीची भाजी आणि कोबीची भाजी बनवली.

#GA4 #week6Halwa आणि Chickpeas या क्लूनुसार मी चिकपिस हलवा केला आहे. छोलेमध्ये/चिकपिसमध्ये अधिक प्रमाणात फाइबर आणि प्रोटीन असतं जे आपल वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी जास्त फायदेशीर ठरते.चिकपिस हलवा हा इम्युनिटी बुस्टर आहे कारण यात छोले गुळ लवंग दालचिनी काळी मिरी याचा वापर केला आहे.

#2626 जानेवारी प्रजासत्ताक दिन व या दिवशी देशाप्रती खूप सार प्रेम व्यक्त करण्याचं नवचैतन्य उतेजीत होत.आज न्याचरल रंग वापरून करण्याचा प्रामाणिक प्रयत्न केलाय केशरी साठी गाजर व हिरव्या साठी कोथंबीर व व पांढरा दुधी.दिसत आहे छान व चव ही अप्रतिम झालीय मेहनतीचं छान चीज झालं की थकवा दूर होतो

#कोशिंबीर कूकस्नॅपमी रूपाली आरते हिची गाजर टोमॅटो कोशिंबीर कूकस्नॅप केली आहे.मी यात थोडा लिंबाचा रस घातला आहे. त्यामुळे टेस्ट आणखीनच छान लागत होती.

#LOR फ्रिजमधले मूग,काॅर्न आणि पनीर बघून काय करु सुचेना. मग त्याला आणखी काही पदार्थांची आणि मसाल्यांची जोड दिली आणि तयार झाले खमंग कटलेट.

#तिरंगाया विकची थीम तिरंगा आहे त्यामुळे का म्हणजे फक्त गरम मसाला घालून हा भात करतात भातात कुठल्याही भाज्या टाकत नाही पण मी घालून भात बनवला

#पूर्व भारत, उत्तर पूर्व राज्यमोमोज हे उत्तर पूर्व म्हणजे आसाम, अरुणाचल प्रदेश,सिक्कीम या प्रदेशातला उकडून केलेला नाश्त्यासाठी खायचा पदार्थ आहे. चीन, तिबेट भूतान इथला हा मुळ पदार्थ आहे. आता भारतात सर्वत्र हे मोमोज आवडीने खातात. माझ्या मुलीला हे खूप आवडतात म्हणून मी हे पहिल्यांदा केलेत. मस्त झालेत.