प्रथम एका पातेल्यामध्ये तेल आणि अर्धा वाटी पाणी घेऊन बीटच्या सहाय्याने बीट करून द्या.

बीज केलेले मिश्रण एका परातीत मध्ये घ्या हाताच्या साह्याने पण व्यवस्थित फेटून घ्या आपण हाताने आणि बिटने आणि हाताने दोघांनी तुम्ही जर फिटले तर हे गाठीया खूप सॉफ्ट होतात

नंतर त्यामध्ये मिरी पूड,मीठ, हळद,हिंग ओवा सर्व व्यवस्थित एकत्र करून घ्या त्यामध्ये बेसन पीठ जेवढे टाकले जाईल तेवढे टाका व्यवस्थित असा एक डव तयार करून घ्या

त्यानंतर कढईमध्ये तेल गरम करून घ्या त्यामध्ये गाठायचा झारा त्या वरती ठेवा त्याला थोडे पाणी आणि तेल लावा पिठाचा गोळा ठेवून हाताच्या तळव्या तळव्याने गाठीया काढायला सुरुवात करा डा काढणे

पिठाच्या गोळ्या ला परत मध्ये पाणी टाकून व्यवस्थित मिक्स करून झा रा वर ठेवून गाठीया काढा

व्यवस्थित कडक होईपर्यंत तळून घाऱ्गाठीया रेडी आहे