#GA4 #Week25 #post2 #Roti #Rajasthani #Choormaगोल्डन एप्रन 4 -आठवडा 25 चे क्रॉसवर्ड कोडे कीवर्ड - रोटी आणि राजस्थानीराजस्थानी पाककृतीमध्ये जाडी रोटी एक उत्कृष्ट फ्लॅटब्रेड आहे.मोती रोटी / नियमित रोटीपेक्षा जाडी रोटी, ह्यात जाडसर आणि भरपूर देशी घी असते. ही रोटी निरोगी, पौष्टिक आणि बनविणे खूप सोपी आहे. कोणत्याही प्रकारचे रस्सा किंवा भाजी बरोबर सर्व्ह करू शकता.चुरमा ही राजस्थानी, बिहारी आणि उत्तर प्रदेशातील लोकप्रिय गोड पदार्थ आहे. पंजाबमध्ये डिशला चुरी म्हणतात. चुरमा तूप आणि गूळामध्ये रोटी क्रश करून बनवले जाते.मी ही पाककृती 'पप्पा मम्मी किचन' मधून पुन्हा बनविली.

#पश्चिम #राजस्थानराजस्थानी पारंपरिक रबडी मालपुआ मऊ लुसलुशीत आणि स्वादिष्ट पदार्थ आहे.

#पश्चिम#राजस्थान-राजस्थानी कोरमा रोटी ही मूग डाळी पासून बनवलेली असते. ही खाण्यास पोस्टीक आहे. डाळीमध्ये प्रोटीन असते. लोणचं, दही, चटणी कशाबरोबरही खाऊ शकता. याला भाजीची गरज लागत नाही.

#GA4 #week 25 # राजस्थानी खोबा रोटी /जाडी रोटी

#GA4#week25#khobaRoti#Rajasthaniगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Rajasthaniहा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. आपल्या भारतीय आहारातला सर्वात महत्वाची धान्य म्हणजे गहू आहेपूर्ण भारतभर गव्हापासून तयार केलेली पोळी वेगवेगळ्या पद्धतीने आहारातून घेतली जातेभारतातला एक राज्य राजस्थान तिथे खोबा रोटी आणि डाळ अशा प्रकारचे जेवण घेतले जाते. राजस्थानचा खोबा रोटी आणि हा डाळ प्रकार खूप फेमस आहे तिथल्या खाद्यसंस्कृती गव्हाची पोळी आहारातून जास्त घेतली जाते तिथे भात जास्त करून खात नाही मूग मुगाची डाळ हे जास्त आहारातून घेतात याचे पीकही राजस्थान मध्ये भरपूर होते. उपलब्ध असतात पण छोट्या गावांमध्ये पारंपारिक पद्धतीने आहार घेण्याची खाद्यसंस्कृती आजही आहे गव्हाच्या पीठा पासून खोबा रोटी तयार केली जाते बऱ्याच पद्धतीने तयार करता येते एक जाड पोळी लाटून तिथे चिमटे घेऊन खोबा रोटी तयार केले जाते एक तव्यावरच अर्धवट भाजून तव्यावर चिमटे घेऊन रोटी तयार केली जाते.

#cooksnapमुळ रेसी दीपाली सोहानी भट यांचीखोबा रोटी राजस्थान विवीध रंग ,संगीत , कलांनी जसा नटला आहे तसा विवीध खाद्यपर्दाथांनी देखील नटला आहे .राजस्थानी पदार्थांत चव रंग असतातच पण त्याच बरोबर कौशल्यही असते.अशीच एक दिपाली यांची ही रेसिपी मी बनवली आहे कशी झालीय बघूया.

#GA4#WEEK 25#KEYWORDS_ राजस्थानी मिस्सी रोटी

#पश्चिम #राजस्थान दिलखुशाल हा पदार्थ राजस्थानमध्ये दिवाळी व थंडीच्या दिवसात बनवला जातो. प्रमाणामध्ये तूप आणि आणि ड्रायफूड यात वापरले जातात. थंडीचे प्रमाण राजस्थान मध्ये जास्त असते यामुळे शरीराला एनर्जी मिळावे या हेतूने हा पदार्थ बनवला...,

#गव्हाची रोटी .मैदयाची रोटी आपण नेहमी खातो.पण गव्हाची रोटी पण हाॅटेल मध्ये मिळू लागली आहे. ही पौष्टिक ही आहे. त्यामुळे मी चिकन मसाल्या बरोबर केली होती

#KKR#आमरस#दुपडारोटी#अक्षयतृतीयाअक्षय तृतीया निमित्त तयार केलेले आमरस आणि दुपट्टा रोटी .या रोटी ला पडवाली रोटी किंवा डबल रोटी असेही बोलतात बऱ्याच जणांना आमरस बरोबर पुरणपोळी, पुरी आवडते पण आमरस बरोबर अशा प्रकारची दुपडा रोटी ही तयार केली जाते एकावर एक पोळी चिटकून शेकल्यानंतर दोन वेगळ्या पोळ्या तयार होतात आणि पातळ अशा ह्या पोळ्या आमरस बरोबर खूप छान चविष्ट लागतातअक्षय तृतीयेच्या दिवशी आमरस जेवण घराघरातून तयार होते तसेच आमच्याकडेही आमरस तयार केले जाते त्या बरोबर अशा प्रकारची रोटी तयार केली जातेअजून एक प्रकार आमच्याकडे अक्षय तृतीया या दिवशी तयार केला जातो तो म्हणजे गहू चा खिचडा आणि चिंचेचे पाणी हे विशेष पदार्थ अक्षय तृतीयेच्या दिवशी तयार केली जातात.रेसिपी तून नक्कीच बघा आमरस दुपडा रोटी

#रेसिपीबुक #week4 जगातील सगळीच पर्यटन स्थळें पाहण्यासारखी आहेत. पण आपल्या देशात देखील अशी खूप ठिकाणे आहेत. त्यातील राजस्थान एक आहे. इथे ही स्पेशल खुबा रोटी बनवली जाते. फार खुबीने अगदी सोपी सहज पण चविष्ट लागते. ह्यात तूप घालून खावे लागते. बघूया कशी बनते. मी इथे थोडा माझा टच /ट्विस्ट ही दिला आहे.माझा मीस्टरांचा आज वाढदिवस आहे. त्याच्या साठी ही खास बनवली. खूप आवडली. तुम्ही पण एन्जॉय करा ही रोटी.

पंचरत्न डाळ ही एक राजस्थानी पाककृती आहे.अगदी सोपी, चवदार आणि पोषक डाळ रेसिपी आहे.ही डाळ बाटी किंवा रोटी बरोबर सर्व्ह केली जाते. ते बनवण्यासाठी येथे पारंपारिक रेसिपी आहे.

#पश्चिम # राजस्थान नागपूर ला थाटबाट मध्ये मी पहील्यांदा जेव्हा ही कढी खाल्ली, ती मला खुप आवडली. तेव्हा पासून आमच्या घरी नेहमीच ही राजस्थानी कढी बनवली जाते.

#पश्चिम #राजस्थान

#पश्चिम#राजस्थान, रोज रोज त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा आला असेल तर ही राजस्थानी पापड सब्जी नक्की करून बघा बनवायला एकदम सोप्पी भाजी आहे अणि सगळे आवडीने ही भाजी खातील.

गव्हाचे पीठ आणि नाचणी पीठ दोन्ही पीठ मिक्स करून ही रोटी केली आहे.#GA#week25

मकई पिठामध्ये सगळं मसाला घालून केलेली ही मसाला रोटी सकाळी नाश्त्याला चहा बरोबर खूप छान लागते

#पश्चिम #राजस्थानमाझ्या राजस्थानी मैत्रिणीच्या घरी खाल्लेला पदार्थ राजस्थानी घेवर करायला अवघड वाटतो पण करताना अगदी सोप्पा आहे.

#GA4 #Week25 की वर्ड--रोटीबेजर रोटी... बेजर रोटी ही एक राजस्थानची पारंपारिक रोटी आहे. जशी बाजरा आलू रोटी ,मिसी रोटी, त्याच पद्धतीची अतिशय पौष्टिक असलेली ही रोटी...बेजर रोटी protein packed रोटी आहे..ही रोटी शरीराला भरपूर एनर्जी तर पुरवतेच पण तंतुमय पदार्थ देखील पुरवते त्यामुळे कोठा साफ राहण्यास मदत होते..काहीवेळेस पोळी भाकरी खायचा पण कंटाळा येतो आपल्याला... त्यावेळेस ही रोटी एक मस्त option आहे आपल्याला..ही रोटी म्हणजे एखादा Versatile actor च जणू.. डाळं,कढी,पनीर, वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या यांच्याबरोबर अफलातून Chemistry जमते या रोटीची..आणि प्रत्येकाबरोबर वेगळ्या चवीचा खाद्याविष्कार आपल्याला पहायला आणि चाखायला मिळतो..मला तर राजस्थानी शाकाहारी खाद्यसंस्कृती विशेष आवडते.. खूप wide आणि चविष्ट range आहे.😋. चला तर मग या बेजर रोटीची versatility बघू या..

#GA4#week25Keyword- Rotiमिस्सी रोटी ही नेहमीच्या पोळी/रोटी पेक्षा थोडी वेगळी आणि चविष्ट..😊कांदा ,कसूरी मेथी ,बेसन ,गव्हाचं पीठ आणि इतर मसाल्याचं काॅम्बीनेशन असलेली ही चविष्ट रोटी,नाश्त्यासाठी एक छान ऑप्शन आहे.

#पश्चिम #राजस्थान

#पश्चिम#राजस्थानह्या अद्वितिय थीममुळे भारतातील विविध प्रांतातील समृद्ध पाकसंस्कृति खोलवर अभ्यासायला मिळणार आहे , तसं पहायला गेलं तर सर्वच प्रदेशातील प्रसिद्ध पारंपारिक खाद्यपदार्थ घरोघरी पोचले आहेत . पण अजुनही काही सोप्पे पण सर्वश्रुत नसलेल्या पदार्थांची चव चाखायला मिळणार आहे . आज मी घेऊन आलीये राजस्थानी खोबारोटी . घरातलेच रोजचे घटक पण हिच्या विशिष्ट डिझाईनमुळे पहिल्या नजरेतच जीभेला मोहवते . तंदूरी रोटीला मागे टाकणारी बिस्किट रोटीची नातेवाईक ,हिच्यावरील डिझाईन ची कहाणीसुद्धा खासच , राजस्थानी परिवार दुध ,दही, तुप सढळ हाताने वापरतात . ह्या रोटीवरील डिझाईन म्हणजे त्यावर भरपुर तुपाने धार सोडून तुप रोटीवरच राहिले पाहिजे हा हेतु, मी मात्र सादर करताना थोडसंच पसरवलं आहे ..चला तर लागु या कामाला ..

#पश्चिम #राजस्थान“केसरीया बालम आवोजी, पधारो म्हारे देश” असे म्हणत दोन्ही हात जोडून स्वागत करणारे राजस्थान भारतातील, किंबहुना जगातील प्रसिद्ध पर्यटन स्थळांपैकी एक आहे. 20 वर्षांपूर्वी एका फॅमिली टूरच्या निमित्याने राजस्थान, तिथली संस्कृती, स्वादिष्ट खानपान अनुभवण्याचा माझा योग जुळून आला आणि तिथला शाही, संपन्न असा राजेशाही थाट असलेला राजस्थान कायमचा माझ्या आठवणीत राहिला. राजस्थान म्हणजे भव्यदिव्य राजमहाल, पुष्करण्या, भव्य किल्ले, वाळवंट, उंट आणि कला व संगीताचा अजोड मिलाफ. राजस्थानात रंग जितके सुंदर, तितक्याच सुंदर चवीढवीही ! राजस्थानी खाना म्हणजे जिभेचे पुरेपूर लाड. माझ्या आठवणींच्या खजिन्यातील अशीच एक राजस्थानातील प्रसिद्ध आणि चविष्ट रेसिपी मी तुमच्या सोबत शेअर करते आहे.

#पश्चिम#राजस्थानराजस्थानी खाद्य संस्कृति ही शुद्ध शाकाहारी .राजस्थानी लोक खूप तिखट पदार्थ खातात तसेच खूप गोडही पदार्थ खातात. तेथील भौगोलिक परिस्थिती मुळे पारंपरिक राजस्थानी जेवणात मुख्यत्वे बेसन , दूध, दही, मठ्ठा, सुकामेवा, सुके मसाले, डाळी व घरी तयार केलेले साजूक तूप यांचा समावेश होतो. आज मी राजस्थानी फेमस घेवर ही रेसिपी केली आहे.

#GA4 #Week-25-आज मी इथे गोल्डनअप्रन मधील रोटी हा शब्द घेऊन रेसिपी बनवली आहे.

#उत्तर भारत#पंजाब#मक्के की रोटीपंजाब ची प्रसिद्ध डिश म्हणजे, मक्के की रोटी आणि सरसो का साग ही आहे. ही मक्याची रोटी सरसोच्या साग सोबत खातात किंवा गुड सोबत सुद्धा खातात. मी आता काही नावीन्य आणण्याचा प्रयत्न केला आहे. म्हणजे ती कणिक मळताना मी त्यामध्ये कोथिंबीर आणि ओवा घालून ही पोळी तयार केली. त्यामुळे चव अधिकच छान वाटत आहे. तुम्ही पण नक्की ट्राय करा मक्के की रोटी

#पश्चिम#राजस्थान

#GA4#week19#तंदुरीबटररोटी#तंदुरीगोल्डन एप्परण 4 च्या पझल मध्ये तंदूर हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली. तंदुरी रोटी म्हटली म्हणजे फक्त धाबा ,रेस्टॉरंट, हॉटेल डोक्यात येतात जेव्हा आपण रेस्टॉरंट मध्ये जेवायला जातो . मेनू कार्ड मध्ये आपण भाज्यांचा सिलेक्ट करायला खूप वेळ घेतो पण न बघता रोटी ही आपली डिसाईड असते सगळ्याची आवडती ही तंदुरी रोटी पहिलेच हीची ऑर्डर जाते . बाहेर जेवायला जायचे म्हणजे तंदूर ही पहिली आवड सगळ्यांचे असते. कारण हा प्रकार घरात रोजच्या जेवणात मिळत नाही . पण कधीतरी घरच्या मेनू तही आपण बाहेर सारखी टेस्ट देऊ शकतो. तंदूर हे एका प्रकारचे स्टोव्ह असते ते एका टेंपरेचर वर चालते त्या टेंपरेचर मध्ये त्या वस्तू बनवल्या जातात. ही खूपच जुनी अशी पद्धत आहेआजही आपल्याला बघायला आणि त्यातल्या वस्तू खायला मिळतात. त्याचा टेस्टही खूप छान लागतोबऱ्याच वेळेस आपण असे म्हणतो प्रत्येकाच्या हाताची वस्तू चा टेस्ट हा असतो, पण मला तसे नाही वाटत मला असे वाटते ते त्याठिकाणची भांडी त्याठिकाणची बनवण्याची पद्धत त्यांची स्टोव्ह , हाय फ्लेमवर ते काम करतात हे त्या गोष्टींचा टेस्ट वर अवलंबून असते तेच त्या टेस्टवर आपल्याला मिळतोपण आपण प्रयत्न नक्कीच करू शकतो घरी बनवण्याचा तसा प्रयत्नही केला आहे नक्कीच रेसिपी बघा नक्कीच घरी बनवू शकतो. तंदुरी बटर रोटी सोप्या पद्धतीने घरी बनु शकतो .

#GA4 #week25 # तंदुरी रोटी # सहसा तंदुरी रोटी मैद्याची बनवतात .त्यामुळे थंड झाल्यावर खायला त्रास होतो. परंतु आज मी कणकेचा वापर करून तंदुरी रोटी बनवलेली आहे. त्यामुळे ती थंड झाल्यावर सुद्धा वातड होत नाही. मात्र ही रोटी गरम खाण्यातच मजा आहे.

#EB12 #W12या विक मधील तंदुरी रोटी...ही पोळी मैदा आणि कणिक दोन्ही ची बनवता येते.गरमा गरम छान लागते...