#डिनर#पाटवडीरस्सा#5साप्ताहिक डिनर प्लॅनर मधली पाचवी रेसिपी मस्त नागपुरी स्टाईल झणझणीत पाटवडी रस्सा भाजी.......

#ks5#मराठवाडा स्पेशल झणझणीत चिकन रस्सामराठवाडा झणझणीत पदार्थांसाठी प्रसिद्ध.. आणि तो झणझणीत काळा मसाला....खाल्ल्याशिवाय खरंच चव नाही कळणार....तर्री.....दार रस्सा.... आज मीही तुमच्यासाठी घेऊन आले आहे मराठवाडा स्पेशल झणझणीत चिकन रस्सा......बघूया...

#डिनरसाप्ताहिक डिनर प्लॅनरशुक्रवार- पाटवडी रस्सावैदर्भीय लोक जेवण्याच्या बाबतीत अतिशय आग्रही. वैदर्भीयांचा आदरातिथ्याचा गुण तर सर्वश्रुतच आहे. विदर्भ म्हटलं की "सावजी' हे नाव हमखास येणारच. सावजी ग्रेव्ही, सावजी मटण, पाटोड्या, कोथिंबीरवड्या ही विदर्भाची खासियतच. अशीच एक खास वैदर्भीय पाककृती पाटवडी रस्सा सादर करीत आहे.

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लॅनर #शुक्रवार#पाटवडी रस्सा पाटवडी रस्सा महाराष्ट्रातील खाद्यसंस्कृतीचा एक अविभाज्य घटक.. नागपूर विदर्भातील एक पारंपारिक चमचमीत आणि झणझणीत पदार्थ.. नाव काढताच तोंडाला पाणी सुटते. साधारणपणे पावसाळ्यात केली जाणारा हा पदार्थ.. जेव्हां भाज्या मिळत नाहीत किंवा भाज्यांची कमतरता असते त्यावेळेस बाहेर धो-धो पाऊस आणि घरात गरमागरम पाटवडी रस्सा बेत .. अफलातून कॉम्बिनेशन.. खरंतर विदर्भातील, नागपुरातील जेवण हे देखील कोल्हापूर सारखेच चमचमीत आणि झणझणीत.. नागपूर म्हटले की आठवतो तो सावजी रस्सा .. नाका तोंडातून धूर काढणारा.. त्याचप्रमाणे हा पाटवडी रस्सा .. लालबुंद रंगाचा..विदर्भात,नागपुरात घरी पाहुणे यायचे म्हटले की पुडाची वडी, पाटवडी रस्सा,श्रीखंड.. हा बेत हमखास असतोच तसेच लग्नसमारंभात लग्न घरी पुडाची वडी,पाटवडी रस्सा आणि श्रीखंड हा बेत हवाच.. लेकी बाळी उन्हाळ्याच्या सुट्टीत माहेरी आल्या की त्यांच्या आया हा बेत हमखास करणारच.. आणि आपल्या लेकींना प्रेमाने खाऊ घालणार .आईचं प्रेम ते ..कुठल्याही प्रदेशात राहणारी आई असो..त्या भागातील जे प्रसिद्ध व्यंजन आहे ते आपल्या मुलीसाठी माहेरी आल्यावर करतेच करते.असो..तर विदर्भाची स्पेशालिटी असलेला पाटवडी रस्सा मी पहिल्यांदाच करून बघितलेला आहे.. चमचमीत झणझणीत पाटवडी रस्सा अफलातून झालाय.. सगळ्यांनाच नाविन्यपूर्ण पदार्थ खूप आवडला.. Cookpad मुळे वेगवेगळ्या प्रदेशातील नवनवीन रेसिपी करायला मिळतात आणि चाखून बघायला मिळतात.. खूप खूप आभार..🙏 चला माह्या किचन कडे..सांगते तुमाले पाटवडी रश्श्याची गोष्ट..😊

#साप्ताहिक डिनरप्लॅनर#शुक्रवार#पाटवडी रस्सा🤤

#डिनर # चमचमीत पाटवडी रस्सा... विदर्भ स्पेशल! गरमागरम भाकरी सोबत खाण्यासाठी उत्तम ...ज्यावेळी भाजी उपलब्ध होत नाही, त्या वेळी करण्यासाठी उत्तम मेनू...

#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर शुक्रवारझणझणीत पाटवडी रस्सा

#cf करी रेसिपीज ही रेसिपी केली आहे महाराष्ट्र राष्ट्रभाषा दिन निमित्त खूप छान संधी मिळालेली आहे की महाराष्ट्राच्या वेगळ्यावेगळ्या रेसिपीज तयार करायची संधी मिळालेली आहे

#goldenapron3 18thweek besan ह्या की वर्ड साठी झणझणीत आणि चमचमीत पाटवडी रस्सा केला आहे. भाजी नसताना हा उत्तम पर्याय आहे. भाकरी ,चपाती ,भात कशाहीसोबत मस्तच लागतो.

#cooksnapसंध्या चिमुरकर यांची रेसिपी मी ट्राय करून पाहीली. मला हा रस्सा फार आवडतो. मी तिखट कमी खाणारी असल्याने थोडे कमी तिखट वापरून बनवीले.विदर्भातील प्रसिद्ध पदार्थ आहे हा.हा रस्सा झनझनीत तिखट असतो. पण पाटवडी मुळे तो खायला मजा येते. पाटवडी रस्स्यात बुडवून खायची पोळी सोबत.

#MBR#नागपुरी पाटवडी रस्साआमच्या नागपूरकडे, प्रत्येक पदार्थ जरा झणझणीत बनवल्या जातो. त्यात उन्हाळ्यामध्ये भाज्यांची कमतरता असते. भाजीत झणझणीत हवी असते , अशावेळी उत्तम पर्याय म्हणजे पाटवडी रस्सा.

#KS3 विदर्भ विशेष मध्ये मी आज नागपूर प्रसिद्ध पाटवडी रस्सा ही पाककृती बनवली आहे,मी तिकडे कधीच गेलेले नाही पण एकूण व वाचून या पदार्थबाबत मला समजले व मी आज केली .खरतर आमच्याकडे या वड्या आम्ही आधीपासूनच करतो पण नागपूर ला या वडी सोबत रस्सा करायची व खायची पध्दत आहे.तर मग बघूयात कशी करायची ही रेसिपी

#डिनर प्लॅनर चॅलेंज#पाटवडी रस्सायामधील आजची माझी ही शेवटची रेसिपी मी पाठवत आहे. पाटवडी रस्सा यालाच आमच्याकडे रसपट वडी म्हणतात. आमच्या घरात आम्हा सर्वांनाच अतिशय आवडणारा हा मेनू. वरण, भात, तूप, लिंबू आणि रसपट खरंच अप्रतिमच बेत. आणि वडीही तितकीच चविष्ट...

#KS3मसाला पाटवडी , रस्सा पाटवडी , फ्राय पाटवडी.विदर्भ स्पेशल..!

#KS2 खुप गर्मी वाढली की भाज्या मिळेनाशा होतात किंवा चवदार मिळत नाहीत, अशावेळी "पाटवडी रस्सा" हा उत्तम पर्याय आहे....

#विदर्भ #महाराष्ट्र लाल चटाकेदार महाराष्ट्रीयन स्पेशल पाटवडी रस्सा!

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लॅनर शुक्रवारची रेसिपी पाटवडी रस्सा आहे. पुर्वी लग्नसमारंभ झाल्यावर नवरा नवरी मांडव परतणीला येत असत लग्नात गोड धोड खाल्लेले असते. तेव्हा हा झणझणीत असा पदार्थ बनवत.

#पश्चिम#महाराष्ट्र#पाटवडी रस्सामस्त रस्सा भाजी व मिक्स पिठाची गरम भाकरी कांदा म्हणजे संडे मेजवानी

#डिनरकूकपॅड कडून मिळालेल्या डिनर प्लॅनप्रमाणे डिनर मध्ये पाटवडी रस्सा भाजी बनवली. ही भाजी माझी आजी बनवायची त्या पद्धतीनेच मी तयार केली आहे माझी वहिनी पण अशाच प्रकारे पाठवडी ची भाजी रस्सा भाजी बनवते. ही भाजी भाकरी भाताबरोबर खूप छान लागते याच्याबरोबर आमची आजी आम्हाला थोडा पातोडया तळून द्यायची त्या तळलेल्या पातोड्या भातात कुस्करून तेल टाकून आम्ही खायचो आज खूप वर्षांनी लहानपणी जे खात होतो त्याची आठवण ही झाली आणि ह्या निमित्ताने तळलेल्या ही पातोड्या तयार केल्या. अशा प्रकारची भाजी पावसाळ्यात जास्त बनवायचे आमच्याकडे भाज्यांची खूप कमी पावसाळ्यात असल्यामुळे अशा घरगुतीच भाज्या भरपूर प्रमाणात बनवून खाल्ले जायचे पातोड्याची भाजी भाकरी मस्त असा रात्रीच्या जेवणाचा बेत तयार केला आहे कोणी पातोडी कोणी पीतोड असे बरेच वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवण्याची पद्धत असते शेवटी घटक एक असले तरी फोडणी, मसाल्याचे प्रकार सगळ्यांचे वेगळे असतात बरेच लोक बऱ्याच पद्धतीने अशा प्रकारच्या भाज्या तयार करताना आपल्याकडे एक गाव ,एक प्रांत, एक शहर एक गाव बदलताच पदार्थांची चव बदलते नाव बदलते पण खाण्यापिण्याची संस्कृती जवळपास सगळ्यांची सेम असते. नावे मात्र सगळी वेगळी वेगळी असतात तर बघूया माझ्या आजी आणि वहिणी ची रेसिपी ने तयार केलेली पातोड्याची रस्सा भाजी कशी झाली.

#KS3 विदर्भ स्पेशलनागपूर, अमरावती येथे सहा वर्षे राहिल्यामुळे तिथले पदार्थ खायला आणि करायला आवडतात. सांबरवडी,पाटवडी रस्सा, कढीगोळे, गोळाभात इ.पदार्थ तर फारच लाडके तर स्पेशल संत्रा बर्फी म्हणजे विदर्भात गेल्याचाच फिल येतो किंवा शेगाव कचोरी असो खूप छान.

#डिनर #शुक्रवार_पाटवडी रस्सा#डिनर प्लॅनर मधील माझी सहावी रेसिपी या रेसिपी ला विदर्भ स्पेशल असे का म्हणतात तेच कळत नाही.. कारण आमच्या जुन्नर, आंबेगाव तालुक्यात तर नवीन नवरीच्या दुसऱ्या बोळवणीला (पाठवणीला) शिदोरी म्हणून ही पाटवडी लागतेच..हो रस्सा नसतो म्हणा.. आणि बाळाच्या बारावी ला सुद्धा पाटवडी लागतेच.. अगदी काही जण तर डोहाळे जेवणाला सुद्धा माहेराहून पाटवडी ची शिदोरी आणतात.. रस्सा मात्र घरी पाटवडी बनवली तरच असतो.. माझी रेसिपी तशीच आहे की वेगळी आहे.. चला तर मग रेसिपी बघुया.

#EB1#W1 विंटर स्पेशल रेसिपीगावाकडची मटण रस्सा बनवण्याची सोपी पद्धत वापरून येथे मी मटण रस्सा बनवला आहे.रेसिपी खाली देत आहे.

#MD "आई" तुझ्याविना हा पहिलाच मदर्स डे! तुझी उणीव कधीही भरून न निघणारी..जगातील सर्वोत्कृष्ट सुगरण असलेल्या माझ्या आईला ही तिचीच "पाटवडी" ची रेसिपी समर्पित! माझ्यासारखंच माझ्या लेकाला ही आईची पाटवडी भुरळ घालते. त्यानिमित्ताने माझेही मन पुन्हापुन्हा भूतकाळात जाते. गणपतीमध्ये गौरी जेवतात त्या दिवशी भाजी-भाकरी-वडी चा प्रसाद, ओढ्यावरच्या रेणुका देवीचा थालीपीठ-उसळ-वडी चा नैवेद्य, वास्तुशांती/मुहूर्तमेढ चा गारवा म्हणून पुन्हा भाजी-भाकरी-वडी चा मान ... अशा अनेक वेळा पाटवडी घरी झालीच पाहिजे.. तर ही आहे झणझणीत, चटपटीत अशी आईच्या हातची पाटवडी ..

#डिनर पाटवडी रस्सा ही खूप लोकप्रिय पारंपारिक डिश आहे. महाराष्ट्रा बरोबर ती बाहेर सुद्धा लोकप्रिय झाली आहे. चमचमीत पाटवडी रस्सा ही विदर्भ नागपूर ह्या भागात खूपच लोकप्रिय आहे. गरम गरम भाकरी बरोबर किंवा पोळी बरोबर त्याची टेस्ट न्यारीच लागते.

#KS 3 # विदर्भ स्पेशल... आलुबोंडा रस्सा.. आलुबोंडा रस्सा म्हटला की मला अमरावतीच्या प्रसिद्ध गड्डा हॉटेल ची आठवण येते... मी पहिल्यांदा तिथेच आलुबोंडा रस्सा खाल्ला... तिखट आलुबोंडा सोबत झणझणीत रस्सा...खवय्यांसाठी मेजवानी.... एकदा हे खाल्यावर खाणारा त्याच्या प्रेमातच पडणार...

#रेसिपीबुक विदर्भातील स्पेशल झणझणीत सावजी स्टाईल पाटोडी रस्सा ची रेसिपी.

#पश्चिम #महाराष्ट्रमहाराष्ट्रात विदर्भात डाळ कांदा खूप लोकप्रिय आहे. विदर्भात डाळ कांदा सर्वांचा आवडीचा आहे. कोणताही समारंभ असो डाळ कांदा असतोच. विदर्भात लग्ना मध्ये सुद्धा डाळ कांदा केल्या जातो. आणि आवडीने खातात पण कारण डाळ कांदयाची भाजी खूप छान लागते.

#EB5#W5"झणझणीत कोल्हापुरी तांबडा रस्सा" तांबडा आणि पांढरा रस्सा म्हटलं, की अस्सल गावरान चव जिभेवर रेंगाळते नाही का!!!!, नॉनव्हेज प्रेमींच्या आवडीचा विषय म्हणजे तांबडा-पांढरा रस्सा, यात चिकन किंवा मटण आपापल्या आवडीनुसार वापरले जाते..आणि खास थंडीच्या दिवसात तर या झणझणीत आणि मसालेदार रश्श्याला खूपच चव येते नाही का.....!!!!चला तर मग झटपट अशी रेसिपी पाहूया .

वांग्याचा रस्सा म्हटलं कि तोंडाला पाणी सुटतं आणि त्यात चुलीवरचा म्हटलं कि विचारूच नका म्हणून आज गावरान चवीचा चुलीवरचा झणझणीत वांग रस्सा...😋😋

#डीनर#शुक्रवार-पाटवडी रस्सा