#डिनरसाप्ताहिक डिनर प्लॅनरशुक्रवार- पाटवडी रस्सावैदर्भीय लोक जेवण्याच्या बाबतीत अतिशय आग्रही. वैदर्भीयांचा आदरातिथ्याचा गुण तर सर्वश्रुतच आहे. विदर्भ म्हटलं की "सावजी' हे नाव हमखास येणारच. सावजी ग्रेव्ही, सावजी मटण, पाटोड्या, कोथिंबीरवड्या ही विदर्भाची खासियतच. अशीच एक खास वैदर्भीय पाककृती पाटवडी रस्सा सादर करीत आहे.

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लॅनर #शुक्रवार#पाटवडी रस्सा पाटवडी रस्सा महाराष्ट्रातील खाद्यसंस्कृतीचा एक अविभाज्य घटक.. नागपूर विदर्भातील एक पारंपारिक चमचमीत आणि झणझणीत पदार्थ.. नाव काढताच तोंडाला पाणी सुटते. साधारणपणे पावसाळ्यात केली जाणारा हा पदार्थ.. जेव्हां भाज्या मिळत नाहीत किंवा भाज्यांची कमतरता असते त्यावेळेस बाहेर धो-धो पाऊस आणि घरात गरमागरम पाटवडी रस्सा बेत .. अफलातून कॉम्बिनेशन.. खरंतर विदर्भातील, नागपुरातील जेवण हे देखील कोल्हापूर सारखेच चमचमीत आणि झणझणीत.. नागपूर म्हटले की आठवतो तो सावजी रस्सा .. नाका तोंडातून धूर काढणारा.. त्याचप्रमाणे हा पाटवडी रस्सा .. लालबुंद रंगाचा..विदर्भात,नागपुरात घरी पाहुणे यायचे म्हटले की पुडाची वडी, पाटवडी रस्सा,श्रीखंड.. हा बेत हमखास असतोच तसेच लग्नसमारंभात लग्न घरी पुडाची वडी,पाटवडी रस्सा आणि श्रीखंड हा बेत हवाच.. लेकी बाळी उन्हाळ्याच्या सुट्टीत माहेरी आल्या की त्यांच्या आया हा बेत हमखास करणारच.. आणि आपल्या लेकींना प्रेमाने खाऊ घालणार .आईचं प्रेम ते ..कुठल्याही प्रदेशात राहणारी आई असो..त्या भागातील जे प्रसिद्ध व्यंजन आहे ते आपल्या मुलीसाठी माहेरी आल्यावर करतेच करते.असो..तर विदर्भाची स्पेशालिटी असलेला पाटवडी रस्सा मी पहिल्यांदाच करून बघितलेला आहे.. चमचमीत झणझणीत पाटवडी रस्सा अफलातून झालाय.. सगळ्यांनाच नाविन्यपूर्ण पदार्थ खूप आवडला.. Cookpad मुळे वेगवेगळ्या प्रदेशातील नवनवीन रेसिपी करायला मिळतात आणि चाखून बघायला मिळतात.. खूप खूप आभार..🙏 चला माह्या किचन कडे..सांगते तुमाले पाटवडी रश्श्याची गोष्ट..😊

#विदर्भ #महाराष्ट्र लाल चटाकेदार महाराष्ट्रीयन स्पेशल पाटवडी रस्सा!

#डिनर#पाटवडीरस्सा#5साप्ताहिक डिनर प्लॅनर मधली पाचवी रेसिपी मस्त नागपुरी स्टाईल झणझणीत पाटवडी रस्सा भाजी.......

#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर शुक्रवारझणझणीत पाटवडी रस्सा

#MBR#नागपुरी पाटवडी रस्साआमच्या नागपूरकडे, प्रत्येक पदार्थ जरा झणझणीत बनवल्या जातो. त्यात उन्हाळ्यामध्ये भाज्यांची कमतरता असते. भाजीत झणझणीत हवी असते , अशावेळी उत्तम पर्याय म्हणजे पाटवडी रस्सा.

#डिनर # चमचमीत पाटवडी रस्सा... विदर्भ स्पेशल! गरमागरम भाकरी सोबत खाण्यासाठी उत्तम ...ज्यावेळी भाजी उपलब्ध होत नाही, त्या वेळी करण्यासाठी उत्तम मेनू...

#डिनर प्लॅनर चॅलेंज#पाटवडी रस्सायामधील आजची माझी ही शेवटची रेसिपी मी पाठवत आहे. पाटवडी रस्सा यालाच आमच्याकडे रसपट वडी म्हणतात. आमच्या घरात आम्हा सर्वांनाच अतिशय आवडणारा हा मेनू. वरण, भात, तूप, लिंबू आणि रसपट खरंच अप्रतिमच बेत. आणि वडीही तितकीच चविष्ट...

#डिनर #साप्ताहिक डिनर प्लॅनर शुक्रवारची रेसिपी पाटवडी रस्सा आहे. पुर्वी लग्नसमारंभ झाल्यावर नवरा नवरी मांडव परतणीला येत असत लग्नात गोड धोड खाल्लेले असते. तेव्हा हा झणझणीत असा पदार्थ बनवत.

#डिनर पाटवडी रस्सा ही खूप लोकप्रिय पारंपारिक डिश आहे. महाराष्ट्रा बरोबर ती बाहेर सुद्धा लोकप्रिय झाली आहे. चमचमीत पाटवडी रस्सा ही विदर्भ नागपूर ह्या भागात खूपच लोकप्रिय आहे. गरम गरम भाकरी बरोबर किंवा पोळी बरोबर त्याची टेस्ट न्यारीच लागते.

#पश्चिम#महाराष्ट्र#पाटवडी रस्सामस्त रस्सा भाजी व मिक्स पिठाची गरम भाकरी कांदा म्हणजे संडे मेजवानी

#डिनर#रविवार_फिश_करी#डिनर प्लॅनर मधील माझी पाचवी रेसिपी " चमचमीत फिश करी" फिश करी म्हटलं की आमचं ठरलेलं असतं प्राॅन्स ...कारण दुसऱ्या कोणत्याही फिश ची खरी नाही आवडत आमच्या कडे.. आम्ही फिश खातो ,पण ठराविक च... त्यामुळे करी फक्त प्राॅन्सचीच.. चला तर माझी रेसिपी कशी आहे ते बघुया..

#KS3 विदर्भ विशेष मध्ये मी आज नागपूर प्रसिद्ध पाटवडी रस्सा ही पाककृती बनवली आहे,मी तिकडे कधीच गेलेले नाही पण एकूण व वाचून या पदार्थबाबत मला समजले व मी आज केली .खरतर आमच्याकडे या वड्या आम्ही आधीपासूनच करतो पण नागपूर ला या वडी सोबत रस्सा करायची व खायची पध्दत आहे.तर मग बघूयात कशी करायची ही रेसिपी

#GA4#WEEK25#Keyword_Drumstick "शेवगा"मी दोन्ही प्रकारच्या बनवल्या आहेत.. सुक्या आणि रस्स्यावाल्या... सुक्या बनवताना ही मसाला तयार केला आहे.. आणि सेम तसाच मसाला फक्त थोडे शेंगदाणे तळुन वाटले आहेत वाटप करताना रस्सा भाजी साठी... शेंगदाण्यांमुळे रस्सा भाजी मिळुन येते... चला तर मग काळ्या मसाल्याची भाजीची रेसिपी बघुया..

#goldenapron3 18thweek besan ह्या की वर्ड साठी झणझणीत आणि चमचमीत पाटवडी रस्सा केला आहे. भाजी नसताना हा उत्तम पर्याय आहे. भाकरी ,चपाती ,भात कशाहीसोबत मस्तच लागतो.

#डिनर

#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर#शुक्रवार

#डिनरनाशिक स्पेशल

#KS3मसाला पाटवडी , रस्सा पाटवडी , फ्राय पाटवडी.विदर्भ स्पेशल..!

#KS2 खुप गर्मी वाढली की भाज्या मिळेनाशा होतात किंवा चवदार मिळत नाहीत, अशावेळी "पाटवडी रस्सा" हा उत्तम पर्याय आहे....

#डीनर#शुक्रवार-पाटवडी रस्सा

#KS3 विदर्भ स्पेशलनागपूर, अमरावती येथे सहा वर्षे राहिल्यामुळे तिथले पदार्थ खायला आणि करायला आवडतात. सांबरवडी,पाटवडी रस्सा, कढीगोळे, गोळाभात इ.पदार्थ तर फारच लाडके तर स्पेशल संत्रा बर्फी म्हणजे विदर्भात गेल्याचाच फिल येतो किंवा शेगाव कचोरी असो खूप छान.

"सांडग्यांची रस्सा भाजी"आज मी इन्स्टंट सांडगे बनवुन रस्सा भाजी बनवली आहे.. इन्स्टंट सांडगे ची रेसिपी आधीच पोस्ट केलेली आहे आता रस्सा भाजी.. चला तर मग रेसिपी बघुया..

#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर#रेसिपी क्र.2नागपूरची स्पेशल पाट वडी म्हणजे झणझणीत बेत .आजचा बेत एकदम बेस्ट झाला अशी कौतुकाची पावती मिळालीच.

#cf महाराष्ट्राच्या गावरान रेसिपी खूप प्रसिद्ध आहे आणि विदर्भाची स्पेशल झणझणीत पाटवडी रस्सा भाजी ची चव वेगळीच आहे

#डिनरकूकपॅड कडून मिळालेल्या डिनर प्लॅनप्रमाणे डिनर मध्ये पाटवडी रस्सा भाजी बनवली. ही भाजी माझी आजी बनवायची त्या पद्धतीनेच मी तयार केली आहे माझी वहिनी पण अशाच प्रकारे पाठवडी ची भाजी रस्सा भाजी बनवते. ही भाजी भाकरी भाताबरोबर खूप छान लागते याच्याबरोबर आमची आजी आम्हाला थोडा पातोडया तळून द्यायची त्या तळलेल्या पातोड्या भातात कुस्करून तेल टाकून आम्ही खायचो आज खूप वर्षांनी लहानपणी जे खात होतो त्याची आठवण ही झाली आणि ह्या निमित्ताने तळलेल्या ही पातोड्या तयार केल्या. अशा प्रकारची भाजी पावसाळ्यात जास्त बनवायचे आमच्याकडे भाज्यांची खूप कमी पावसाळ्यात असल्यामुळे अशा घरगुतीच भाज्या भरपूर प्रमाणात बनवून खाल्ले जायचे पातोड्याची भाजी भाकरी मस्त असा रात्रीच्या जेवणाचा बेत तयार केला आहे कोणी पातोडी कोणी पीतोड असे बरेच वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवण्याची पद्धत असते शेवटी घटक एक असले तरी फोडणी, मसाल्याचे प्रकार सगळ्यांचे वेगळे असतात बरेच लोक बऱ्याच पद्धतीने अशा प्रकारच्या भाज्या तयार करताना आपल्याकडे एक गाव ,एक प्रांत, एक शहर एक गाव बदलताच पदार्थांची चव बदलते नाव बदलते पण खाण्यापिण्याची संस्कृती जवळपास सगळ्यांची सेम असते. नावे मात्र सगळी वेगळी वेगळी असतात तर बघूया माझ्या आजी आणि वहिणी ची रेसिपी ने तयार केलेली पातोड्याची रस्सा भाजी कशी झाली.

#cooksnapसंध्या चिमुरकर यांची रेसिपी मी ट्राय करून पाहीली. मला हा रस्सा फार आवडतो. मी तिखट कमी खाणारी असल्याने थोडे कमी तिखट वापरून बनवीले.विदर्भातील प्रसिद्ध पदार्थ आहे हा.हा रस्सा झनझनीत तिखट असतो. पण पाटवडी मुळे तो खायला मजा येते. पाटवडी रस्स्यात बुडवून खायची पोळी सोबत.

#लंच#साप्ताहिक लंच प्लॅनर#शुक्रवार_शेवभाजी दिवाळीनंतर ही रेसिपी दोन तीन वेळा होतेच.. आणि तसंही महिन्यातुन एकदा असतेच..आज लंच प्लॅनर ची शेवटची रेसिपी राहिली होती ती पुर्ण केली..

#cpm3#रेसिपी_मॅगझीन#Week3 "सुक्या बोंबील चा झणझणीत रस्सा"सुक्या बोंबील ची चटणी ही छान होते..पण रस्सा लयच भारी.. आमच्या कडे नाॅनव्हेज खाणाऱ्यांमध्ये बाळंतीण बाईला सर्रास हा बोंबील रस्सा आणि भाकरी कुस्करून जेवायला देतात...हो पण तिखट कमी असते त्यात... आणि व्हेज खाणाऱ्यांसाठी मेथीची पातळ भाजी असते.कारण या दोन्ही पदार्थांमुळे दुध वाढीस उपयोग होतो..पण मी आज मात्र आमच्यासाठी झणझणीत रस्सा बनवला आहे.चला तर मग रेसिपी बघुया..

#VNR #व्हेज/ नॉनव्हेज #राईस आणि करी रेसिपीस # दिवाळीचा गोड फराळ, मिठाई खाऊन कंटाळा आला ना तर चला नॉनव्हेज मधील झणझणीत क्र्यॉब रस्सा कसा करायचा ते बघुया